采購，是指企業(yè)在一定的條件下從供應(yīng)市場獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為企業(yè)資源，以保證企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營活動正常開展的一項(xiàng)企業(yè)經(jīng)營活動。是指個(gè)人或單位在一定的條件下從供應(yīng)市場獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為自己的資源，為滿足自身需要或保證生產(chǎn)、經(jīng)營活動正常開展的一項(xiàng)經(jīng)營活動。采購是一個(gè)商業(yè)性質(zhì)的有機(jī)體為維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)而尋求從體外攝入的過程。采購指通過交換獲取物料和服務(wù)的購買行為，為企業(yè)經(jīng)營在合適的時(shí)間、地點(diǎn)、價(jià)格獲取質(zhì)量、數(shù)量合適的資源。采購可分為直接采購和間接采購。
一般是指從多個(gè)對象中選擇購買物品的行為過程。這里所謂的對象，既可以是 市場、廠家、商店，也可以是物品。這里的選擇，包含著尋找、比較分析和決定。 是采購 人員（Commodity manager）根據(jù) 企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略 需求，制定和執(zhí)行采購企業(yè) 物料獲得的規(guī)劃，通過內(nèi)部 客戶需求分析，外部供應(yīng)市場、 競爭對手、供應(yīng)基礎(chǔ)等分析，在標(biāo)桿比較的基礎(chǔ)上設(shè)定物料長短期的采購目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)所需的 采購策略及行動計(jì)劃，并通過策略及計(jì)劃的實(shí)施尋找到合適的供應(yīng)資源，滿足企業(yè)在質(zhì)量、時(shí)間、技術(shù)等方面的 綜合指標(biāo)。
（一）所謂采購，都是從資源市場獲取資源的過程
能夠提供這些資源的供應(yīng)商，形成了一個(gè)資源市場。為了從資源市場獲取這些資源，必須通過采購的方式。也就是說，采購的基本功能，就是幫助人們從資源市場獲取他們所需要的各種資源。
（二）采購，既是一個(gè)商流過程，也是一個(gè)物流過程
采購的基本作用，就是將資源從資源市場的供應(yīng)者手中轉(zhuǎn)移到用戶手中的過程。在這個(gè)過程中，一是要實(shí)現(xiàn)將資源的物質(zhì)實(shí)體從供應(yīng)商手中轉(zhuǎn)移到用戶手中。前者是一個(gè)商流過程，主要通過商品交易、等價(jià)交換來實(shí)現(xiàn)商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。后者是一個(gè)物流過程，主要通過運(yùn)輸、儲存、包裝、裝卸、流通加工等手段來實(shí)現(xiàn)商品空間位置和時(shí)間位置的完整結(jié)合，缺一不可。只有這兩個(gè)方面都完全實(shí)現(xiàn)了，采購過程才算完成。因此，采購過程實(shí)際上是商流過程與物流過程的統(tǒng)一。
（三）采購是一種經(jīng)濟(jì)活動
在整個(gè)采購活動過程中，一方面，通過采購獲取了資源，保證了企業(yè)正常生產(chǎn)的順利進(jìn)行，這是采購的效益；另一方面，在采購過程中，也會發(fā)生各種費(fèi)用，這就是采購 成本。我們要追求采購經(jīng)濟(jì)效益的最大化，就是不斷降低采購成本，以最少的成本去獲取最大的效益。而要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵的關(guān)鍵，就是要努力追求科學(xué)采購?？茖W(xué)采購是實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益最大化的基本 利潤源泉。
戰(zhàn)略 采購計(jì)劃內(nèi)容包含采用何種采購技術(shù)、與什么樣的 供應(yīng)商打交道，建立何種關(guān)系，如何培養(yǎng)與建立對企業(yè)競爭優(yōu)勢具有貢獻(xiàn)的供應(yīng)商群體，日常采購執(zhí)行與 合同如何確立等等。
1.品質(zhì)
采購品質(zhì)控制的內(nèi)容包括三個(gè)方面，如下表：
內(nèi)容 | 說明 |
對供應(yīng)物料品質(zhì)的控制 | 包括物料的生產(chǎn)過程、設(shè)備、環(huán)境等內(nèi)容 |
進(jìn)貨檢驗(yàn) | 包括物料的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等內(nèi)容 |
對采購物流過程中品質(zhì)的控制 | 包括交貨時(shí)間、地點(diǎn)、方式等內(nèi)容 |
2.價(jià)格
采購價(jià)格分析為將來的議價(jià)提供參考，采購時(shí)須明確影響采購價(jià)格的各種因素，制定合理的采購價(jià)格。
影響采購價(jià)格的因素包括5個(gè)方面：物料成本、供需關(guān)系、季節(jié)變化、市場環(huán)境、交貨條件。
3.交期
4.服務(wù)
5.配合度
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