清明太早，立夏太遲。
谷雨前后，其時適中。
2016年寒流來襲，30年一遇的霸王級寒潮席卷全國多個產(chǎn)茶區(qū)，隨之而來的還有嚴重的冰凍和大雨。
武夷山正巖及名巖的茶產(chǎn)區(qū)也遭受了此次寒流的正面襲擊，遭受霜凍影響。
加上3月份武夷山地區(qū)出現(xiàn)了特殊的倒春寒現(xiàn)象，茶芽的萌發(fā)推遲。所以今年巖茶的春茶采制將要比往年推遲10-15天。
附：武夷巖茶采摘的標準
武夷巖茶要清明過后，等到谷雨后，才能摘采。采摘標準是：茶青新梢芽葉成熟(采開面三、四葉)，無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。
武夷巖茶有著清晨不采、露水不采、陰雨不采、午時不采、傍晚不采的原則。雨水青含水量偏高，香氣滋味都偏弱，而烈日青，葉片展開，芽心變小，水份揮發(fā)過快，在高溫環(huán)境轉(zhuǎn)運的途中容易燒死也難成佳品。
武夷巖茶不同的品種采摘時略有差異，肉桂以中小開面最佳，水仙以中大開面最佳等。
采摘適時，巖茶特有的品質(zhì)才能有保證。
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