鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里龍眼龍眼肉或者桂圓肉，很早就被古人稱贊，如《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“味甘平。主五臟邪氣，安志厭食。久服，強(qiáng)魂聰明，輕身，不老，通神明。一名益智。生山谷。”《本草綱目》則云：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。嚴(yán)用和《濟(jì)生方》治思慮勞傷心脾有歸脾湯，取甘味歸脾，能益人智之義?！逼涮岬降臍w脾湯是益氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)心的名方，可以有效治療因心脾氣血兩虛引起的心悸怔忡，健忘失眠，盜汗，體倦食少，面色萎黃等。
龍眼肉除可以直接嚼服、水煎服用外，也可熬粥，制果羹、浸酒，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。如清代養(yǎng)生家曹庭棟在其所著的《老老恒言》中就有龍眼肉粥，用龍眼肉15g，紅棗10g，粳米60g。一并煮粥。具有養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血之效用。每日早晚可服一、二碗。該書云：“龍眼肉粥開胃悅脾，養(yǎng)心益智，通神明，安五臟，其效甚大”，然而“內(nèi)有火者禁用”。對于婦女產(chǎn)后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗（去核）數(shù)顆燉雞，或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調(diào)經(jīng)，促進(jìn)體力恢復(fù)。對于貧血、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗，則可以用龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水燉湯于睡前服?！峨S息居飲食譜》還制作玉靈膏，用已剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，服用后可大補(bǔ)氣血?！度f氏家抄方》則用龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，制成龍眼酒，常飲數(shù)杯，可溫補(bǔ)脾胃，助精神。
龍眼肉雖然是補(bǔ)心脾、益氣血的一種比較理想的藥食，但進(jìn)食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病，另外鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
龍眼肉作為食療品每次食用量以干品6克為宜，若脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產(chǎn)等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
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