一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會(huì)令人流口水的草莓、檸檬等，其實(shí)，這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來(lái)判定的。酸性食物通常指含有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類較多的食物，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋魚等動(dòng)物食品及部分豆類和谷類等。
哪些食物是酸性食物酸性食物有大米、面粉、餅干、蛋糕、玉米、肉類（如豬、牛、雞、鴨肉等） 、魚類、蝦、貝類、雞蛋、花生、酒和一部分水果（如李子、梅子、葡萄干、胡桃）等。
堿性食物：含礦物質(zhì)較多的食物，因含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等元素較多，在人體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。哪些食物是堿性食物堿性食物有蘋果、 梨、 桃子、 柑橘、 葡萄、 西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、卷心菜、竹筍、黃瓜、牛奶、豆類、海藻類、茶等。酸性食物所含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是人體三大供能營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源。蛋白質(zhì)也是人體主要的組成成分同時(shí)蛋白質(zhì)也是日常人體新陳代謝酶類、細(xì)胞組織更新的物質(zhì)來(lái)源。由于酸性食物脂肪和糖類含量高，過(guò)多的食用易導(dǎo)致肥胖和心腦血管疾病，更有一些賣保健品的不良商家大肆片面宣傳酸性食物種種不好，因此在大眾看來(lái)酸性食物就是“壞食物”。這種認(rèn)識(shí)是不正確，食物是沒(méi)有好壞之分的。
食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配
多吃蔬菜水果和薯類
每天吃奶類，大豆或其制品
常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽的食物
食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重
三餐分配要合理，零食要適當(dāng)
每天足量飲水，合理選擇飲料
如飲酒應(yīng)限量
吃新鮮衛(wèi)生的食物
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