每年的四五月份都是蠶豆大量上市的季節(jié)，一盤(pán)清炒蠶豆，都是家人白吃不厭的美食。
在這里要告訴大家一個(gè)小秘密，等到了蠶豆快下市的時(shí)候，最便宜的可以1塊錢(qián)一斤買(mǎi)到，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)全家出動(dòng)一起剝蠶豆米，然后用保鮮袋分成小份，放到冷凍室動(dòng)起來(lái)，到冬天的時(shí)候就取出來(lái)炒著吃或者和扁尖筍一起做湯喝，那個(gè)鮮美的勁就別提了，算是我家冬季餐桌的一抹亮色?，F(xiàn)在大家看到的蠶豆米或者是蠶豆瓣就是去年蠶豆季留下的庫(kù)存，馬上快到了今年開(kāi)始儲(chǔ)備的最佳時(shí)候了，趕緊把冰箱里拉下的存貨清理一下了。
今天用個(gè)最簡(jiǎn)便的做法，用最少的佐料@禾然有機(jī)的豆瓣醬來(lái)做這道美味，由于蠶豆是處理好的，豆米也比較嫩，所以做起來(lái)非?？焓郑瑤追昼姼愕?，豆瓣醬本身的咸味已經(jīng)足夠，做出來(lái)的菜肴剛剛好合口味，不需要另加鹽。
有機(jī)的醬料一直是我的最?lèi)?ài)，以這款豆瓣醬為例，原料只選用東北有機(jī)大豆、有機(jī)小麥粉足期恒溫釀造，完全零添加，對(duì)地球環(huán)境和人體健康都是最健康的。禾然有機(jī)豆瓣醬自然濃郁的醬香和蠶豆米搭配，相得益彰，讓冰箱里沉睡了一年的美好滋味重新蘇醒過(guò)來(lái)，我這個(gè)有機(jī)愛(ài)地球的剩食美食家稱(chēng)職不
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【食譜分享】
剩食材料：冷凍蠶豆米（蠶豆豆瓣）300g
佐料：
大豆油一湯匙/禾然有機(jī)豆瓣醬一湯匙/蔥花少許
【做法】
1、冷凍豆瓣自然解凍后（如果豆瓣偏老可以預(yù)先焯水）
2、熱鍋，放入一湯匙大豆油
3、加入蔥花和一湯匙豆瓣醬煸香
4、倒入解凍了的豆瓣翻炒
5、加入適量水防止粘鍋
6、等豆子熟了即可起鍋裝盤(pán)
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