說起茄子、豬腳這些食材，相信做成美食，味道非常的不錯(cuò)。對于一些經(jīng)常做飯的朋友來說，這些都是必須會做的美食，每次家宴、在家聚會上桌都是非常不錯(cuò)的美食。今天就用這些食材做道看著就非常誘人的美食，吃著健康又美味，上桌吃一口都會夸贊你的手藝。那么。接下來一起看看具體的做法吧！
【西紅柿燒茄子】
食材
西紅柿、茄子、蔥蒜、鹽、生抽、雞精、糖
做法
1、茄子洗干凈后切成滾刀塊，然后放入涼水中，不然極易變色；準(zhǔn)備適量的開水將西紅柿燙一下去皮切成塊備用
2、起鍋燒油，油溫升高之后現(xiàn)將切好的蔥蒜炒出香味，放入茄子翻炒
3、等茄子炒至變軟后加入西紅柿一起炒
4、期間調(diào)入適量的鹽、生抽、白糖主要是為了提鮮，不放也可以，繼續(xù)翻
5、炒至西紅柿融化，如果水太少的話，可以適量的加點(diǎn)，然后燜煮一下
6、水分差不多的時(shí)候加入雞精和香菜炒勻即可出鍋享用了
【香辣雞脆骨】
食材
雞脆骨、青紅椒、洋蔥、蔥姜蒜、鹽、生抽、耗油、料酒、淀粉、雞精
做法
1、雞脆骨處理干凈后切成小點(diǎn)的塊，這樣容易熟，然后裝入碗中加入適量的鹽、料酒、淀粉腌制一下；青紅椒和洋蔥切成塊
2、鍋中燒油，油熱之后加入之前腌制好的雞脆骨小火慢煎，讓里面的油充分的煎出來，不喜歡太油的話可倒出來
3、等雞脆骨炒至變色之后加入蔥姜蒜炒出香味，（喜歡孜然的朋友這時(shí)也可以加入孜然）
4、然后調(diào)入適量的鹽、生抽、繼續(xù)翻炒
5、然后加入切好的洋蔥、青紅椒塊一同翻炒，調(diào)入雞精和芝麻炒勻后即可出鍋
【香辣豬腳】
食材
豬腳、青紅椒、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、鹽、生抽、糖、雞精
做法
1、豬腳將毛去除干凈剁成小塊，鍋中燒水放入豬腳，加入花椒、八角、料酒、蔥白、姜片進(jìn)行煮，煮至八成熟的時(shí)候撈出備用
2、鍋中燒適量的油，放入適量的糖炒出糖色，放入煮好的豬腳進(jìn)行翻炒
3、均勻的裹上糖色之后，調(diào)入適量鹽、生抽快速的翻炒均勻，倒入適量的水進(jìn)行燜煮
4、豬腳煮好之后，加入切好的青紅椒和蒜片，調(diào)入雞精翻炒均勻后即可出鍋
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