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菜譜先學(xué)

1.泡開香菇，或者直接選新鮮的香菇，去掉香菇腿，放在菜板上，刀刃和菜板之間形成四十五度的角度，然后把刀刃且在香菇表面的正中間。

2.香菇旋轉(zhuǎn)一下，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合。

3.將切下來的香菇條取下來。

4.按照前面的步驟一樣重復(fù)，個(gè)頭大一點(diǎn)的香菇可以切成一個(gè)“米”字形狀，個(gè)頭小一點(diǎn)的直接切成“十”字就行了，如果切成米子，第二刀的位置一定要切到位，要不然切出來不怎么好看。