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【辣子肥腸】▼

▼用料：

尖椒3個(gè)、鹵肥腸500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、白糖適量、花椒適量、生抽適量

▼制作步驟：

1.生姜切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好

2.事先鹵過的肥腸切成小段

3.熱鍋油8成熱放入切好的肥腸，煎至外表變干成深黃色

4.倒入姜蔥蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色

5.調(diào)入少許白糖、鹽，生抽炒勻

6.倒入洋蔥和尖椒炒勻后起鍋即可

【干鍋雜蔬】▼

▼用料：

土豆150g、豆腐干4塊、有機(jī)花菜300g、麻辣干鍋調(diào)料35g、芥花油3大勺、食鹽2勺、蔥沫少許、蒜瓣3瓣、青椒15g、紅椒15g

▼制作步驟：

1.將所有食材清凈切好備用

2.鍋熱后倒入芥花油，丟入洋蔥片煸香

3.倒入青椒、紅椒片，翻炒后盛起

4.重新倒入芥花油后，再放入有機(jī)花菜，放１勺食鹽炒熟盛起

5.再舀１勺芥花油，丟入土豆塊和豆腐干，加少許食鹽和清水，滾開后盛起

6.鍋中另倒油，爆香蔥蒜片

7.再倒入麻辣香鍋調(diào)料

8.炒香炒出紅色

9.重新倒入剛煸熟的蔬菜炒均

10.裝入石鍋中，享受吧

【香辣回鍋土豆】▼

▼用料：

土豆1000g 、油適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、味精適量、蔥兩棵

▼制作步驟：

1.帶皮洗凈的土豆加入沒過土豆的水，大火煮至筷子能插透即可關(guān)火，待涼。

2.冷卻的土豆剝皮，改刀。（不用特意等土豆涼透，只要不燙手就可以剝皮了，還可以放冷水中過涼，小土豆可以不用改刀）

3.蔥切成蔥花。

4.鍋中油熱，放入豆瓣炒出紅油。

5.放入土豆翻炒出香味，加入鹽和味精調(diào)味即可關(guān)火。

6.最后撒上蔥花，翻拌均勻即可裝盤啦。

小薇推薦的食物，都是個(gè)人比較鐘意的，由于篇幅問題，文章方法都比較簡(jiǎn)略！