小兒感冒食療食譜：紫蘇粥 豆腐蔥花湯 百合啤梨白藕湯 白蘿卜燉大排 白菜綠豆飲
紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。用于體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。
原料：
紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。
制作：
1、粳米用清水淘洗干凈。沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
2、鍋內(nèi)加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。蔥辛溫，有發(fā)汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風寒，內(nèi)有胃熱、咽痛聲啞等癥。
原料：
鮮豆腐2塊，蔥2～4根，油、姜片、醬油、香油、味精各少許。
制作：
豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時，放入油鍋中銷煎，加入適量清水，同時放進姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內(nèi)，燒開后，淋入香油，撒上味精即成。
特點：
鮮嫩醇香，開胃進食，佐餐吃豆腐，飯后喝湯。
梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效。《本草求原》說：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩?！侗静菥V目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等癥。
原料：
鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。
制作：
1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；折蓮藕洗凈去節(jié)，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
特點：
清香潤口，微有咸、酸、甜味。
卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其味甘，性微寒，有養(yǎng)味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用于小兒風濕感冒出汗不徹，周身困重發(fā)熱口渴，小便短赤等癥。
原料：
大白菜根數(shù)個，綠豆30克，白糖適量。
制作：
先將綠豆洗凈，放入鍋中加水，用中火煮至半熟；再將白菜根洗凈，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調味即可。
特點：
清香且甜，綠豆可食。
嬰幼兒汗癥食療食譜：小麥大棗粥 天門冬粥 山萸肉粥 龍眼膏 北芪龍眼羊肉湯
浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養(yǎng)胃健脾的功效。每日早晚1次溫服。
原料：
浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。
制作：
將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜，放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
特點：
粥粘潤，爛熟，稍甜，喂幼兒也可加點糖。
天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，為中醫(yī)補腎之藥。天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。午后低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。3～5天為一療程，兩療程之間要隔3天再服。
原料：
天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖適量。
制作：
將天門冬洗凈，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗凈，放入天門冬汁內(nèi)煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。
山萸肉味酸，性澀，微溫，為滋補肝腎的良藥。還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。尤其對肝腎不足，發(fā)育遲緩、體弱多病、虛汗常出的患兒有一定輔助治療作用。
原料：
山萸肉20克，粳米60克，白糖適量。
制作：
先將山萸洗凈，去核，與洗凈的粳米入沙鍋注水煮，待粥將熟時，加入白糖再稍煮即成。
特點：
粥爛糯，微甜，兒童喜吃。
龍眼肉味甘，性平，可補脾益胃，養(yǎng)血安神，并含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪和維生素B、維生素C等成分。本膏源自《隨息居飲食譜》，謂“大補氣血，為勝參芪”。此膏治療慢性疾病所致的體弱盜汗有效。
原料：
龍眼肉30克，白糖30克。
制作：
1、將龍眼肉與白糖同放入一碗內(nèi)，拌勻，備用。
2、鍋置火上，加入較多的水，將盛龍眼、白糖的碗，放入水中，將水燒開，隔水蒸約一小時，取出保存好，每次用開水沖服約1匙，每日2～3次。
特點：
龍眼肉甜，白糖甜，膏更甜，兒童愛吃。
羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養(yǎng)血益心；北芪益氣固表。三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。每日早晚1次，溫熱服用。
原料：
北芪15克，龍眼肉10克，羊肉100克。
制作：
1、羊肉洗凈，切成塊，用沸水稍燙。
2、北芪、龍眼洗凈，置鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。根據(jù)患兒喜愛，可加鹽或糖，制成咸味或甜味湯，比白湯好吃得多。
特點：
肉鮮湯稠，稍有草藥味。
嬰兒暑熱癥食療食譜：麥冬粥 苦瓜粥 黃瓜蜜條 荷葉飲 葛根粥
麥冬味甘、微苦，性微寒，有潤肺止咳，益胃清心等作用，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素A等成分?？捎糜谙娜招『⒔鉄帷⑶逖?、鎮(zhèn)咳、強心，與米同煮，明顯增強其益胃養(yǎng)陰、清熱除煩之功效。嬰幼兒夏熱時用甚宜。
原料：
麥冬30克，粳米100克，冰糖適量。
制作：
1、將麥冬洗凈，放在沙鍋內(nèi)，加水上火煎出汁，取汁待用。
2、鍋內(nèi)加水，燒沸，加入洗過的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麥冬汁和冰糖，再煮開成粥，即可。
特點：
粥稠味甜，麥冬無異味。
苦瓜味苦，性寒，能解熱解暑，養(yǎng)陰健胃，用于夏季熱癥和煩渴不止，少食多飲或伴有目赤尿短患兒。
原料：
苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。
制作：
1、將苦瓜洗凈，切成小塊；粳米淘洗備用。
2、鍋中加水燒開，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟時，加入冰糖，糖化解后即成。
特點：
粥略有苦澀味，加入冰糖后即可去苦味。
黃瓜味甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。含有糖類、苷類、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸和維生素B1、維生素C及揮發(fā)油（苦味成分）、葫蘆等成分，營養(yǎng)豐富。蜂蜜潤燥解毒，并起到調味作用。用于嬰幼兒夏季煩熱口渴，小便不利，亦可用于濕熱瀉痢較輕患兒。隨意作水飲用。
原料：
黃瓜1500克，蜂蜜100克。
制作：
將黃瓜洗凈，去蒂把，剖開去瓤，切成條狀，放鍋內(nèi)，加少許水，用中炎煮沸后，去掉湯汁，趁熱加入蜂蜜調勻，再煮沸即成。
特點：
清淡甜蜜，兒童喜吃。
荷葉味苦，性平，其氣芳香，可清夏季暑熱，并含有荷葉堿、蓮堿等成分，可直接擴張血管，從而起到清熱解暑的作用，用糖調味，增強解暑清熱、養(yǎng)陰醒胃的作用。對患夏季熱，神疲乏力，飲食不思，口渴不止，胸悶苔厚者，食之有效。每日1劑，連用數(shù)天可見效。
原料：
鮮荷葉100克，蜂蜜或白糖100克。
制作：
將鮮嫩荷葉洗凈，鍋內(nèi)加水，入荷葉，燒開煎煮，待湯少見濃時，加入蜂蜜或白糖，再燒沸即?；鸪娠嬃稀Ｒ杂悯r荷葉效果好，味道也更清香。如將荷葉飲放冰箱冷凍后飲用，可增加解暑清熱之效。
特點：
有荷葉清香，甜蜜適口，是小兒喜用飲料。
葛根味辛、甘、平，有解暑清熱、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黃酮等成分，有明顯的解毒作用，與粳米同煮，可減輕其寒滑作用，延緩藥效，起到清胃養(yǎng)陰、生津止喝作用。小兒夏季熱，胃熱多渴，多食多飲者，食此粥可使大便通暢，減輕病狀。
原料：
鮮葛根40克，粳米100克。
制作：
1、將葛根洗凈，切片，加水磨成水粉，待沉淀后，去水取粉備用。葛根磨成水粉要細膩，否則影響粥的質量。
2、粳米洗凈，入鍋加水煮粥，煮至半熟時，加入葛粉，再同煮成稀粥即成。
特點：
此粥無異味，微甜。
嬰幼兒泄瀉食療食譜：蓮子飯焦粥 蓮藕粥 胡蘿卜粥 白扁豆瘦肉湯
蓮子甘澀，可補脾止瀉?！侗静菥V目》載蓮子“除寒濕，止脾瀉久痢。”蓮子，主要含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等；飯焦有“運脾消食，止泄瀉”的功用。主治小兒脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、便下不消化等癥。疳積患兒也可選食此粥。
原料：
蓮子50克（去芯），飯焦（鍋巴）適量，白糖少許。
制作：
鍋內(nèi)加水，下入蓮子，鍋巴同煮至稀粥狀，加適量白糖調味，即可食用。鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。
特點：
軟糯稠粘，微甜，清香。
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，并能清熱生津，涼血止血?？捎脕碇委熜浩⑻摼眯埂⒈阒袔а?。
原料：
老藕250克，粳米100克，白糖60克。
制作：
先將藕刮凈，切成薄片，再將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥，將熟時調入白糖，煮熟即成。
特點：
粥甜爛，兒童喜吃。
胡蘿卜味甘，性平，有健脾、助消化之功，并含有胡蘿卜素，B族維生素、脂肪、糖類，其中含大量果膠，有收斂和吸附作用?；純焊篂a食用后，可抑制腸道蠕動，對消化不良、乳食所傷引起的腹瀉尤宜。
原料：
胡蘿卜（紅蘿卜）適量。
制作：
將胡蘿卜洗凈，去除根、須，放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛，取出晾涼，搗爛成泥。如果小孩喜吃甜食，也可稍加白糖。
特點：
清香適口。
白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物堿、糖內(nèi)、鈣、磷、鐵等成分。此湯用于小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等癥。
原料：
白扁豆50克，豬瘦肉100克，鹽適量。
制作：
豬瘦肉洗凈，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然后放入鍋內(nèi)，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調味后即可食用。
特點：
豆爛肉香，可根據(jù)食者喜好進行調味，或咸或甜均可，喝湯吃肉、豆。
嬰幼兒尿道感染食療食譜：銀杏燜鴨 砂仁炒肚片 綠豆前仁湯 赤小豆湯 白果覆盆子煲豬小肚
補腎、滋陰、養(yǎng)胃、利水消腫、定喘止咳，對小兒夜尿多、遺尿有一定輔助治療作用。
原料：
白鴨1只、玉竹50克、銀杏50克，北沙參10克，大料5克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、蜂蜜、冰糖各10克，食油適量。
制作：
1、將鴨子洗凈，里外抹勻蜂蜜，放入熱油中炸成金黃色；玉竹、銀杏、北沙參、大料、蔥、姜、冰糖填入鴨膛內(nèi)，將鴨子擺入大沙鍋內(nèi)。鴨子必須收拾好，毛去凈，內(nèi)臟摘除沖凈，里外有料，是為了滋味煮透。
2、炒鍋加入油，燒熱、放入蔥、姜、大料、鹽炒香，倒入醬油、料酒、水，燒開倒入沙鍋，把沙鍋放在火上燜煮90分鐘即成。
特點：
鮮、香、咸、味道可口，肉爛湯稠，好吃好喝。
補中益氣，縮小便。治小兒尿頻、遺尿特效。
原料：
豬肚500克，砂仁10克，胡椒面5克，油菜100克，冬筍100克，糖、醋、醬油、料酒、蒜、姜、蔥、花椒、高湯、玉米粉各適量。
制作：
1、將豬肚用醋洗凈，入鍋用花椒水煮熟，撈出晾涼后，切成斜片。
2、砂仁炒干后搟成細末，加入高湯、玉米粉、糖、醋、醬油調成汁。
3、炒鍋燒熱，倒少許油，下花椒炸香，入蔥、姜、蒜、料酒、油菜、冬筍片和肚片翻炒，再倒入用砂仁調成的汁即成。要把豬肚煮熟，以利孩子食用。
特點：
此菜作料全，鮮香適口，大孩子喜吃。
綠豆味甘，性涼，清熱除煩，利尿解毒；車前子為清熱利尿的常用藥。兩料相配，可增加清熱、利尿和除濕的作用，對小兒尿頻、尿痛有治療效果。
原料：
綠豆60克，車前子30克，糖適量。
制作：
鍋內(nèi)注入水，放入車前子和洗好的綠豆同煮煎湯，待湯熟，加糖調味，即可食用
赤小豆味甘，性平，健脾利濕、散血解毒。用湯加紅糖，能補充緩急，有和血止痛的功效。此湯對小兒尿急、尿痛、小便不利有治療作用。
原料：
赤小豆100克，紅糖適量。
制作：
將赤小豆洗凈，加適量水煎湯，湯成后加紅糖，根據(jù)孩子大小確定喂食量。給嬰幼兒食用，要用銅絲羅過濾，去掉赤豆渣方可。
特點：
湯軟糯、香甜，一般兒童喜吃。
此菜有補肝腎、縮小便之功效?？芍委熜阂归g多尿或遺尿癥。
原料：
白果5枚，覆盆子10克，豬小肚100-150克，清水500克，鹽少許。
制作：
1、將白果洗凈，炒熟，去殼；豬小肚洗凈，切成小塊。
2、鍋注入清水，將白果、覆盆子、豬小肚放入鍋內(nèi)，燒開煮熟加少許鹽即成。
特點：
香鮮微咸，大孩子吃肚，小孩可喝湯。
嬰兒嘔吐食療食譜：烏梅冰糖飲 柿餅飯 藕汁生姜露 丁香酸梅湯
烏梅生津降逆，冰糖和中暖胃。本品可和胃降氣，生津止嘔。小兒有嘔吐者，可作水頻頻服用，一日服用，一日數(shù)次，定能見效。除適用于惡心嘔吐外，也適用于慢性炎所致的惡心欲吐的患兒。
原料：
烏梅6～12克，冰糖15克。
制作：
先將烏梅首次，然后放入鍋中加水適量煎煮，煮沸后10分鐘，再加入冰糖煮20分鐘，再加入冰糖煮20分鐘，糖化后，即成。
特點：
酸甜適口，適合小孩飲用。
此飯有健脾、益胃、降逆之功效，適用于胃氣虛弱與胃虛有熱之呃逆、嘔吐等癥，有較好療效。小兒可1～2天吃一次，至嘔吐痊愈。
原料：
柿餅50克，大米250克。
制作：
1、先將柿餅用清涼水沖洗，去掉雜質和塵埃，再切成約0.5厘米見方的顆粒；大米用清水淘洗干凈。
2、用一飯盆，放入柿餅和大米，摻入約500克清水，放入蒸籠約40分鐘，取出即成。大米、柿餅粒放在盆內(nèi)要拌勻。
特點：
米飯軟糯，稍有甜味，兒童喜吃。
藕汁清熱生津，生姜汁和胃散寒，此露有散寒清熱，生津和胃止嘔的作用。嘔吐患兒，可作為飲料，一日內(nèi)分數(shù)次服用。此露對小兒感冒、煩渴、腹瀉也有一定療效。
原料：
鮮嫩藕200克，生姜20克，蜂蜜30克
制作：
絞汁可用凈紗布包好，放在瓷盆里用木塊壓或用手擠。絞汁可用凈紗布包好，放在瓷盆里用木塊壓或用手擠。
特點：
鮮香甜辣，味道獨特，但不難吃。
烏梅、山楂生津消食；陳皮、桂皮、丁香行氣溫中；白糖調味。此湯可用于暑熱傷津、吐瀉、口渴等癥。烏梅、山楂、桂皮、丁香對胃腸道多種病菌有較強的抑制作用，故此湯可作為腸炎、痢疾患者之飲料，尤其對抑制嘔吐有顯效。小兒嘔吐可飲此湯。
原料：
烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。
制作：
1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用。
2、鍋中注清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸，再轉小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。
特點：
酸甜適口，無明顯藥味。
嬰兒濕疹食療食譜： 苡仁飲 綠豆粥 苦參雞蛋 金銀花蜜汁米酪 將軍蛋
本飲料有清熱利濕、健脾和中之作用，適宜于濕疹患兒常服，每日1劑（根據(jù)嬰兒大小而定量），分數(shù)次喂服。
原料：
苡以30克，冰糖適量。
制作：
苡仁（粒大飽懣色白者為佳）用水浸泡一夜，以除去苡仁特有的難聞氣味，次日把水潷干，加8倍水，用沙鍋置文火上，煮至快軟時，加入適量冰糖即可。此飲還可加粳米煮粥食用，功用與苡米同。
特點：
甜香、糯軟，細膩無異味。
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。
正文：
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適于患濕疹者食用，尤對發(fā)熱、疹紅水多、大便干結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：
綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
制作：
將粳米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮粥，粥熟后加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
特點：
粥熟，豆、米軟爛，加糖后有甜味，小兒喜吃。
苦參可清熱解毒；雞蛋潤燥和胃、解毒。此湯可有清熱除濕、解毒潤燥的作用。用于嬰幼兒濕疹、奶癬很適宜。
原料：
雞蛋1個，苦參30克，紅糖30克。
制作：
先將苦參濃煎取汁，去渣，再將打散的雞蛋及紅糖同時加入，煮熟即可。飲湯每日1次，連用6天。
特點：
本湯雖有苦味，但糖甜蛋香，嬰兒亦不會拒食。
杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒夏季易發(fā)生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養(yǎng)血祛風，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。
原料：
杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。
制作：
1、將綠豆用涼水泡一個小時，然后煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然后剝?nèi)ト势ぃ梅鬯闄C粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。
2、先把綠豆下鍋燒開，然后倒入其他汗液，不斷地攪動，開鍋后加入蜂蜜，放涼倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。
特點：
甜、涼、鮮、微苦。
大黃味苦性寒，性趨下行，古有“將軍”之稱，故稱“將軍蛋”，能清熱解毒潤燥。雞蛋可和中調味。此將軍蛋對于小兒胃熱濕疹，大便干結或臭穢者食之有效。
原料：
雞蛋1個，生大黃末1.5克。
制作：
先將雞蛋頂端敲出一個小孔，去蛋皮，放入大黃細末，用筷子攪勻，然后用草紙或用白面和水封閉小孔，放入水鍋中，煮熟即成。
特點：
雞蛋無異味，小兒可以吃。
小兒寄生蟲病食療食譜： 椰蓉堆 使君子蒸肉 南瓜拌飯 海南椰雞湯 豆腐油菜心
椰汁及椰肉都含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點和含有各種營養(yǎng)素。中醫(yī)認為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。小兒患有絳蟲、蛔蟲及蟯蟲癥時，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時后再吃飯，每日吃1-2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。
原料：
椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發(fā)酵粉15克，椰油420克，香油少許。
制作：
1、把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發(fā)酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發(fā)粉發(fā)揮作用時備用。
2、把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時發(fā)脹放不下。
3、將焗盆放入焗爐內(nèi)，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。
特點：
味香甜，酥軟可口。
可治小兒腸道蛔蟲及營養(yǎng)不良等癥。每遇嬰幼兒不想吃東西，面部蒼白，日漸消瘦，腹脹且痛、口渴煩躁等癥狀出現(xiàn)時，即可吃此菜，定見療效。
原料：
使君子5-10克，豬瘦肉100克，鹽少許。
制作：
1、將使君子去殼，取出使君子肉備用。
2、將使君子肉和豬瘦肉一起剁碎和勻，加入少許鹽，二者做成肉餅。
3、將使君子肉餅放入盤內(nèi)，隔水用旺火蒸熟或煮粥時放在飯面上蒸熟即成。
特點：
兩肉相配好吃，味香咸有口味。
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：
南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：
熟爛略有咸味，適合食用。
椰子肉、椰汁可驅蛔蟲、蟯蟲；核桃仁健腦；雞肉營養(yǎng)豐富。小兒受寄生蟲的危害，可吃此湯，驅蟲健身。
原料：
椰子1只，雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
制作：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；椰子取汁，椰肉切塊。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、椰汁與椰肉同放10碗滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽調味即成。
特點：
香甜適口，椰味清香濃郁。
油菜富含蛋白質及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。此菜對痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。
原料：
小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，淀粉10克，精鹽、姜末各適量，食油25克，黃豆芽湯100克，香油5克，味精少許。
制作：
1、將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗凈，去皮切成絲；油菜心洗凈去葉，從根部去4厘米長，去掉葉取中間嫩心備用。
2、豆腐用刀背壓成泥，放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。
3、油鍋加熱，放入蔥、姜炒一下，隨下黃豆芽，將蔥、姜撈出不用，加鹽、味精、湯燒沸時，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。
特點：
味鮮香，味道稍咸，很是清淡可口。
小兒肥胖食療食譜： 五仁面茶 豌豆黃 清蒸鳳尾菇 佛手海蜇 冬瓜湯
可調和腸胃，通便潤腸，可降血脂、減肥。發(fā)胖兒童多食有利輕身，此茶有利幼兒、學齡前兒童食用。
原料：
玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、鹽各少許。
制作：
1、鍋注入清水適量，燒沸，玉米面先用水稀釋后倒入鍋內(nèi)沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動，燒開后用小火煮一會兒。
2、芝麻炒熟，搟成碎面；桃仁先去皮，再炒熟搟碎；花生仁炒熟搟碎；瓜子仁炒熟，摻入少許鹽拌勻。
3、芝麻醬用香油調稀，以能浮在粥面為準。玉米粥盛入碗內(nèi)，澆上麻醬，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。
特點：
仁香面咸，小孩喜吃。
豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。
原料：
老豌豆500克，瓊脂1克，糖200克，水200克
制作：
1、豌豆洗凈，用涼水浸泡10小時，入高壓鍋煮30分鐘然后過羅加糖熬開。
2、瓊脂洗凈用小鍋加熱煮化，過羅倒入豌豆泥中，拌勻，涼后放入冰箱即成。
特點：
軟糯甜香。
鳳尾菇含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素等物質，幾乎沒有脂肪，而且具有補中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果，很適用于肥胖病、高血壓、高血脂的兒童食用。
原料：
鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。
制作：
1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。
2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。
特點：
清淡有咸香味。
海蜇、黃瓜脂肪少，有利減肥。學齡前兒童可多吃此菜，以防發(fā)胖。
原料：
海蜇500克，黃瓜250克，糖、米醋、香油、精鹽、蔥末、蒜片各適量。
制作：
1、將海蜇皮用涼水泡24小時，洗去泥沙，用刀切成小長條，再用刀順長劃四下，要均勻。
2、開水晾至80度時，放入海蜇燙一下，迅速撈出，在冷水中浸泡1小時成手指狀。
3、鮮嫩黃瓜用刀一破兩半，用刀連切四片薄片，注意前面不要切斷，然后第五刀切斷。如此動作將黃瓜切完，撒精鹽腌10分鐘，控去鹽水。此時黃瓜成扇形狀，將海蜇從中撈出，與黃瓜一齊用香油、鹽、糖、醋、蔥末、蒜片拌勻即成。
特點：
仁香面咸，小孩喜吃。
冬瓜性寒，味甘，清熱滲濕，清痰排膿，利水消腫，有較好的減肥清身效用。冬瓜籽偏于利濕，冬瓜去皮利水，故用冬瓜邊皮帶籽，以求增加減肥效果。陳皮理氣健脾燥濕。蔥、姜通陽化飲利水。幾品合用，有助于減肥輕身，增進活力，使兒童肥瘦適中，苗條且強壯有力。
原料：
連皮帶籽冬瓜500克，陳皮3克，蔥、姜、食鹽、味精各適量。
制作：
洗凈冬瓜，切成塊，放鍋內(nèi)，加陳皮、蔥、姜片、食鹽，并加適量水，用文火煮至冬瓜熟爛，加味精即成。
特點：
味鮮，湯淡。
小兒貧血食療食譜： 杏仁蘋果豆腐羹 鮮茄肝扒 韭菜炒羊肝 脊肉粥 雞汁粥
此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
原料：
豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。
制作：
1、將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥觥６较磧?，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹。
2、杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。
3、豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。
特點：
軟糯，清香，嫩滑可口，是嬰幼兒可食之品。
嬰兒出生六個月后易發(fā)生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。適合6～12個月的寶寶和學齡前兒童食用。
原料：
豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各適量，淀粉少許，花生油500克（約耗50克）。
制作：
1、豬肝用鹽腌10分鐘，用水沖后，切成碎粒。
2、番薯連皮洗干凈，整個放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。
3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將淀粉芡汁淋在肝扒上即成。
特點：
肝扒外脆，里鮮嫩，味道極香，兒童愛吃。嬰兒出生六個月后易發(fā)生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構成紅血球中的血色素。適合6～12個月的寶寶和學齡前兒童食用。
羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目；韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。
原料：
韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。
制作：
1、韭菜洗凈，切成小段；羊肝洗凈，去筋膜，切片。
2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。
特點：
肝鮮香，熟而不焦。
豬脊肉是指豬脊背上的精肉，古代人已作為藥用。其性味甘、咸、平。豬瘦肉含有豐富的蛋白質，并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可防止發(fā)生營養(yǎng)不良。此粥補益人體，小兒常食可防止發(fā)生貧血。
原料：
豬脊肉100克，粳米100克，食鹽、香油、川椒粉各少許。
制作：
先將豬脊肉洗凈，切成小塊，放鍋內(nèi)用香油炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥將爛熟時，加入鹽、胡椒粉調味，再煮沸即成。
特點：
粥有肉、香油等調味品，味道極好。
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，并含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養(yǎng)成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養(yǎng)血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養(yǎng)不良等癥，可防治貧血癥。
原料：
母雞一只（約重1000克），粳米60克。
制作：
將雞宰殺，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時先用旺火煮，再改用文米煮之。
特點：
粥鮮爛，雞肉味濃。
預防嬰兒佝僂病食譜：炸香椿 羊骨粥 桃仁蛋 蟲菜排骨煨鮑魚 骨棗湯
香椿有豐富的營養(yǎng)，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素等成分，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、祛風濕、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小兒佝僂病、手足抽搐等癥。
原料：
香椿芽200克，面粉100克，鹽、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少許，雞蛋1個，泡打粉少許。
制作：
1、將香椿芽洗凈，用鹽腌一下，瀝去水分；把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調成稀面糊，再將香椿芽倒入。
2、鍋中放入油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出；再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色時，撈出即成。
特點：
脆嫩鮮香，不膩不澀。
羊骨熬煮應用文火緩純，時間宜長，超過2小時以上，也可用高壓鍋煮壓10～20分鐘，再用炒鍋慢熬。汁成應過濾，以去油膜和骨渣。
原料：
羊骨架1副，陳皮6克，良姜6克，蘋果2個，生姜30克，粳米（或小米）50克，鹽適量。
制作：
將羊骨洗凈，全部捶碎，放鍋內(nèi)加水煮熬，放入陳皮、良姜、蘋果、生姜等作料，用文火煮成汁，濾出澄清，用此汁加入粳米（或小米）煮粥或作羹湯食用。
特點：
味鮮粥稠，稍有羊膻味。
桃仁為活血化瘀的常用中藥，與蛋同用，不但增加營養(yǎng)，還可減輕桃仁潤腸輕瀉作用。骨軟易患佝僂病的小兒食用桃仁蛋，有利保健。
原料：
桃仁5粒，雞蛋1個，面粉少許。
制作：
將桃仁用溫水泡，去皮，而后入鍋炒熟，研碎備用；將雞蛋豎起，在頂端輕敲一個洞，然后將桃仁末裝入蛋內(nèi)，用筷子攪拌均勻，用面粉加水封口，再用黃泥裹蛋，放炭火中煨熟，去黃泥和蛋皮即成。如火煨有困難，也可用燒開的鹽水浸熟雞蛋，不用黃泥裹。
特點：
蛋液結成固體塊，有桃仁配合，味香好吃。
補虛弱，壯腰膝，強筋骨，益氣力，可促進骨骼發(fā)育，防止小兒軟骨病發(fā)生。
原料：
豬排骨250克，冬蟲夏草6克，枸杞子15克，鮑魚200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。
制作：
1、將鮑魚清洗干凈，去鱗、內(nèi)臟、鰓，下入沙鍋中用水煮軟；豬排骨洗凈，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，用涼水沖干凈，去血水。
2、沙鍋內(nèi)放入排骨、鮑魚、雞湯，用文火燉煮2小時，加入料酒、蔥、姜、鹽及蟲草、枸杞，繼續(xù)煮半小時，即成。
特點：
排骨香醇，湯味濃郁，可吃排骨肉喝湯。
動物骨中含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養(yǎng)成分，有益髓生骨的作用；紅棗補中益血。骨棗湯益髓養(yǎng)血、助骨生長效果明顯。
原料：
動物骨（長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可）250克，紅棗15～25枚，生姜數(shù)片。
制作：
將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內(nèi)，加水適量，用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上，湯稠之后，根據(jù)食者喜好調味即成。
特點：
湯鮮味香，可午餐時飲用。
寶寶夏季補鋅食譜：碎牡蠣飯 枸杞菠菜粥 鮮蝦花蛤蒸蛋羹 西蘭花牛肉泥
寶寶夏季補鋅食譜：碎牡蠣飯
準備時間：10分鐘
制作時間：30分鐘
原料：米3杯、牡蠣200克、醬油4大勺、切好的香蔥1大勺、搗好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量
做法
1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2.按正常程序燜米飯(可多放些水，米飯燜得軟一些)，在燜到一半時放入切碎的牡蠣一起蒸熟。
3.把飯盛在碗里，加入其它調料調成的汁拌著吃。
溫馨提示
牡蠣含鋅最為豐富，每百克含鋅100毫克。另一方面，牡蠣中的鋅是與蛋白質等有機大分子結合存在的，不易受干擾，吸收利用率極高，這也是牡蠣發(fā)揮補鋅作用的重要優(yōu)勢。而且，和添加鋅化合物的各種保健食品相比，牡蠣作為天然食物供應人體鋅營養(yǎng)還具有極高的安全性。
烤牡蠣也不錯，看寶寶喜歡哪種吃法了。
有些地方生吃牡蠣，但對于寶寶并不合適，還是不吃為好。
寶寶夏季補鋅食譜：枸杞菠菜粥
準備時間：10分鐘
制作時間：30分鐘
原料：枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、鹽適量
做法
1.大米洗凈，枸杞在水中泡開。
2.菠菜洗凈在沸水中焯后切碎。
3.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入大米、枸杞一起熬煮30分鐘，粥成后放鹽。
4.將煮好的粥盛入碗中，上面撒上切碎的菠菜。
溫馨提示
這是一款極其簡單的美食，色彩誘人，味道鮮美，菠菜含鋅豐富。
媽媽制作時也可將枸杞換成豬肝、雞肝、海米等，更具補鋅的效果。
焯熟的菠菜盡量切得細碎些，有利寶寶咀嚼。
因為菠菜中含有草酸，如果直接放入粥中，口味會發(fā)澀，而且影響寶寶鈣質的吸收。因此不可省略焯熟這一步。
鹽不要多放，以免養(yǎng)成寶寶口味過重的習慣。
鮮蝦花蛤蒸蛋羹
準備時間：10分鐘
制作時間：10分鐘
原料：鮮蝦3個、花蛤3個、雞蛋2個、黃酒、鹽、香蔥適量
做法
1.鮮蝦去蝦線，切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。
2.花蛤用開水焯一下，撈出去殼待用。
3.花蛤、鮮蝦切碎備用。
4.雞蛋打入碗中，加少量鹽，加切碎的蝦和花蛤，加入100毫升涼白開水，大火急蒸8分鐘，蒸至凝固后即可。
溫馨提示
花蛤、鮮蝦均含鋅豐富。寶寶小，咀嚼能力差，因此蝦及花蛤要切得細碎些。
蒸好蛋羹的關鍵是加入蛋液中的水要用涼開水，而不能用冷水。因冷水里有空氣，水被燒開后空氣排出，蛋羹出現(xiàn)蜂窩。而用涼開水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐腦。
吃時灑些香蔥碎，淋上幾滴生抽和香油，鮮香味美。
1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關火燜3分鐘。
2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。
4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。
5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點綴胡蘿卜絲。
溫馨提示
牛肉中也含有豐富的鋅，對于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴。
用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補鋅。
做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。
1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法，直接切成碎粒吃。
幼兒補鈣食譜：油菜海米豆腐羹 海帶拌腐竹 松子毛豆炒干丁 魚松
油菜海米豆腐羹
原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克?！?/p>
制作：1．豆腐切成1．5厘米見方的丁，海米用開水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎?！?/p>
2．將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
幼兒補鈣食譜：海帶拌腐竹
原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量?！?/p>
制作：1．腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水?！?/p>
2．海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末?！?/p>
3．將各種絲料配備碼好入盤內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。
幼兒補鈣食譜：松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量?！?/p>
制作：1．將松子入鍋上火炒香備用。
2．毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用?！?/p>
3．香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用?！?/p>
4．色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
幼兒補鈣食譜：魚松
原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。
制作：
1．魚肉去皮，洗凈后切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。
2．將魚段放在盤內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調料、控干水分，順著紋理撕成絲。
3．炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發(fā)松發(fā)亮時即成。
小兒鼻出血食療食譜：塘虱豆腐 藕汁蜜糖露 木耳粥 豆腐紅糖湯 清白糖水
有的小孩鼻易流血，打噴嚏、活動，甚至睡覺、坐臥也會無緣無故流鼻血，如果常吃些菜，可以預防鼻出血。
原料：
塘虱魚2條（約重500克），油炸豆腐4塊，紅柿椒1只，豆豉、蔥粒各適量，蒜瓣2個，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油適量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少許。
制作：
1、塘虱魚洗凈，去腸泥，放入熱水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干凈，切成魚塊，加腌料拌勻，放熱油鍋中過油，撈出去油，備用。
2、蒜瓣剁碎，豆豉洗凈，紅柿椒切絲，油炸豆腐切小片，備用。
3、用1湯匙食油入鍋燒熱，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收干，加入紅柿椒、蔥粒、用淀粉色芡即成。
特點：
鮮香適口，別有風味，小兒喜食。
藕汁蜜糖露
蓮藕涼血止血，生用更佳；蘿卜清熱生津，亦能涼血；蜂蜜潤燥解毒。此汁可清熱涼血，補中止血，小兒有鼻衄出血反復發(fā)作者，常吃此露可預防出血。
原料：
鮮嫩藕250克，白蘿卜適量，蜂蜜30克。
制作：
將嫩藕洗凈切碎，絞汁的120毫升；白蘿卜洗凈切碎，絞汁60毫升。將兩種汁液調和后，再加蜂蜜拌勻，即成露液。
特點：
脆嫩鮮甜，兒童喜吃。
黑木耳味甘性平，能涼血止血，潤沛益胃，利腸道；大棗和血養(yǎng)血。此粥涼血和血，止血和胃，適用于因血熱鼻衄、大便出血者。早晚服用。
原料：
黑木耳30克，粳米100克，大棗50枚，冰糖適量。
制作：
先將木耳用涼清水浸泡半天，撈出洗凈與粳米，大棗同煮為稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果嬰兒食用，可將木耳切碎，大棗去核，去皮，以利食用。
特點：
粥爛，且甜蜜適口。
腐性味甘寒，補脾益胃，清熱解毒，且營養(yǎng)豐富，尤適于幼兒胃熱肺燥之鼻衄者食用。
原料：
豆腐500克，紅糖50克。
制作：
先用豆腐切成小塊煮湯，沸前加入紅糖，再稍煮沸即可飲用。
特點：
清淡，香甜
雞蛋性平味甘，能補陰益血，除煩安神，補脾和胃，蛋清更長于此功效。兒童因肺胃積熱之鼻衄或易于鼻出血的嬰兒，常吃蛋清白糖水有預防作用。
原料：
雞蛋2個，白糖30克。
制作：
雞蛋取蛋清，與白糖調于碗中，用沸開水沖熟，趁溫未涼時飲用。
小兒咳嗽食療食譜：雪梨燉冰糖 絲瓜粥 蘿卜蜂蜜飲 核桃鴨子 百合蜜
梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。
原料：
雪梨1～2個，冰糖30～60克。
制作：
將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成。
特點：
吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。
絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C等成分，其味甘性涼，能清熱、涼血、解毒、與粳米、蝦米同用煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。對治療慢性支氣管炎、咳嗽并發(fā)或咽喉腫痛均有一定效果，可供早晚餐用。
原料：
絲瓜500克，粳米100克，蝦米15克，姜、蔥各適量。
制作：
1、絲瓜洗凈，去瓤切塊備用；粳米洗好備用。
2、鍋內(nèi)加水，上火燒開，倒入洗好的粳米煮粥，將熟時，加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜燒沸入味即成。
特點：
粥爛，味清香，有滋有味。
蘿卜味辛、甘、性涼，有清熱生津、涼血止血、化痰止咳等作用，還有較強的殺菌功效；生姜是散風寒、止嘔下氣的常用藥；大棗多作和胃養(yǎng)血使用；蜂蜜潤燥止咳。此飲可起到散寒宣肺、祛風止咳的作用。治療傷風咳嗽，又以風寒感冒咳嗽最為有效。
原料：
白蘿卜1～3大片，生姜3小片，大棗3枚，蜂蜜30克。
制作：
將蘿卜片、生姜片、大棗加水適量煎沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即成。
特點：
飲料甜香，微有姜辣味。
鴨肉味甘、咸、性微涼，能補陰益血，清虛熱。鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養(yǎng)成分，有利健康。核桃仁味甘，性溫，能補腎助陽，潤腸通便，含豐富的脂肪和多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、糖類等成分。荸薺味甘，性寒，能清熱生津，化痰消積菜肴補腎溫肺，化痰止咳，對治療嬰幼兒腎虛久咳以及慢性支氣管炎等癥有效。
原料：
核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只，雞肉泥100克，雞蛋清1個，蔥、姜、鹽、味精少許，濕淀粉、花生油各適量。
制作：
1、將鴨子宰殺，去毛，去內(nèi)臟，洗凈，用開水浸燙一遍，置盆內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。
2、核桃仁、荸薺洗凈，均切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清、少許濕淀粉共調成糊狀。
3、將糊淋在鴨腔內(nèi)，下油鍋炸酥，撈出，控油即成。鴨下油鍋炸透，內(nèi)腔也要進油，以使膛內(nèi)材料炸透。
特點：
鴨肉味鮮香，鴨膛內(nèi)的料也很好吃。
百合含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，有止咳作用。百合與蜂蜜共用，其潤肺止渴作用更強。此品對治療嬰兒慢性支氣管炎、咽干燥咳嗽，特別是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。
原料：
百合60克，蜂蜜30克。
制作：
將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，放入瓷碗中，入沸水鍋中隔水蒸熟即成。
特點：
清淡甜蜜，可作為小兒點心食用。
小兒感冒食療食譜：紫蘇粥 豆腐蔥花湯 百合啤梨白藕湯 白蘿卜燉大排 白菜綠豆飲
紫蘇葉辛溫，有散寒解表、行氣寬中的功效。紫蘇葉能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發(fā)汗，其浸液對流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與粳米同煮，有和胃散寒作用。用于體弱嬰兒，對偶感風寒易患感冒者有效。
原料：
紫蘇葉6克，粳米50克，紅糖適量。
制作：
1、粳米用清水淘洗干凈。沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
2、鍋內(nèi)加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。蔥辛溫，有發(fā)汗解毒作用。此湯有散寒清熱的功效。用治療小兒外感風寒，內(nèi)有胃熱、咽痛聲啞等癥。
原料：
鮮豆腐2塊，蔥2～4根，油、姜片、醬油、香油、味精各少許。
制作：
豆腐切成小塊或條，在清水中浸泡半小時，放入油鍋中銷煎，加入適量清水，同時放進姜片、醬油，煮沸后再煮20分鐘，將蔥切碎，拌入豆腐湯內(nèi)，燒開后，淋入香油，撒上味精即成。
特點：
鮮嫩醇香，開胃進食，佐餐吃豆腐，飯后喝湯。
梨味甘，微酸，性涼，有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止渴諸功效?！侗静萸笤氛f：“梨汁煮粥，治小兒疳熱及風熱昏燥”。此湯還有蓮藕，能清熱除煩?！侗静菥V目拾遺》說百合“清痰火，補虛損”。此湯三味合用，可治小兒傷風感冒、咳嗽等癥。
原料：
鮮百合200克，生啤梨2個，白蓮藕250克，鹽少許。
制作：
1、將鮮百合洗凈，撕成小片狀；折蓮藕洗凈去節(jié)，切成小塊，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
2、把啤梨與白藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片，煮約10分鐘，下鹽調味即成。
特點：
清香潤口，微有咸、酸、甜味。
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
白菜含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6及胡蘿卜素，鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其味甘，性微寒，有養(yǎng)味生津、清熱除煩、利小便、清腸道等功能，菜根作用更為顯著。綠豆呸甘性涼，能清熱除煩，利小便，解毒。此湯主要有清熱解毒作用。用于小兒風濕感冒出汗不徹，周身困重發(fā)熱口渴，小便短赤等癥。
原料：
大白菜根數(shù)個，綠豆30克，白糖適量。
制作：
先將綠豆洗凈，放入鍋中加水，用中火煮至半熟；再將白菜根洗凈，切成片，加入綠豆湯中，同煮至綠豆開花、菜根爛熟，即成白菜綠豆湯，飲時加入白糖調味即可。
特點：
清香且甜，綠豆可食。
嬰幼兒汗癥食療食譜：小麥大棗粥 天門冬粥 山萸肉粥 龍眼膏 北芪龍眼羊肉湯
浮小麥即小麥未成熟的穎果，以水淘之，浮起者為佳。其主要含多量淀粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。糯米味甘，性微溫，能補脾胃，益脾氣。大棗益氣和血，養(yǎng)心安神。三者合成此粥，可以起到固表斂汗，養(yǎng)胃健脾的功效。每日早晚1次溫服。
原料：
浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克。
制作：
將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈，去雜，放入鍋內(nèi)，加入適量水，先用旺火，再中火，后文火煮成粥。
特點：
粥粘潤，爛熟，稍甜，喂幼兒也可加點糖。
天門冬味、微苦，性寒微滑，無毒，為中醫(yī)補腎之藥。天門冬與粳米合用成粥，滋陰除煩，生津止汗。午后低熱，夜間盜汗及痰中帶血的患兒食用2個療程可見功效。3～5天為一療程，兩療程之間要隔3天再服。
原料：
天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖適量。
制作：
將天門冬洗凈，用水煮熬取汁，去渣，再將粳米洗凈，放入天門冬汁內(nèi)煮粥，在粥將熟時，加入冰糖，再用文火煮片刻，成粥即可。
特點：
粥爛微甜。
山萸肉味酸，性澀，微溫，為滋補肝腎的良藥。還含有蘋果酸、酒石酸及維生素A等成分，與米成粥，有補益肝腎，健胃斂汗的功效。尤其對肝腎不足，發(fā)育遲緩、體弱多病、虛汗常出的患兒有一定輔助治療作用。
原料：
山萸肉20克，粳米60克，白糖適量。
制作：
先將山萸洗凈，去核，與洗凈的粳米入沙鍋注水煮，待粥將熟時，加入白糖再稍煮即成。
特點：
粥爛糯，微甜，兒童喜吃。
龍眼肉味甘，性平，可補脾益胃，養(yǎng)血安神，并含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪和維生素B、維生素C等成分。本膏源自《隨息居飲食譜》，謂“大補氣血，為勝參芪”。此膏治療慢性疾病所致的體弱盜汗有效。
原料：
龍眼肉30克，白糖30克。
制作：
1、將龍眼肉與白糖同放入一碗內(nèi)，拌勻，備用。
2、鍋置火上，加入較多的水，將盛龍眼、白糖的碗，放入水中，將水燒開，隔水蒸約一小時，取出保存好，每次用開水沖服約1匙，每日2～3次。
特點：
龍眼肉甜，白糖甜，膏更甜，兒童愛吃。
羊肉味甘、性溫，補血益氣，溫中暖腎，因含有豐富的蛋白質，有較好的滋補強壯作用；龍眼滋陰養(yǎng)血益心；北芪益氣固表。三者同用，對體熱易感冒、自汗冷患兒有輔助治療作用。每日早晚1次，溫熱服用。
原料：
北芪15克，龍眼肉10克，羊肉100克。
制作：
1、羊肉洗凈，切成塊，用沸水稍燙。
2、北芪、龍眼洗凈，置鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒開，加入羊肉塊，用文火燉至羊肉軟爛，成濃稠湯汁。根據(jù)患兒喜愛，可加鹽或糖，制成咸味或甜味湯，比白湯好吃得多。
特點：
肉鮮湯稠，稍有草藥味。
