茅臺(tái)酒，純糧酒一哥，牛欄山，酒精酒大王。
對(duì)于喝茅臺(tái)酒的人來(lái)說(shuō)，他不會(huì)去喝牛欄山，對(duì)于愛喝牛欄山的人來(lái)說(shuō)，也喝不起茅臺(tái)。
那么這兩款酒，從本質(zhì)上來(lái)看，無(wú)非就是酒精酒與純糧酒之間的區(qū)別，雖說(shuō)酒精酒也是市面上常見的一種酒，但因?yàn)槠浣?jīng)?；烊爰兗Z酒中，讓不少人誤以為是純糧，從而上當(dāng)受騙。
因此讓不少酒友都對(duì)酒精酒咬牙切齒，那么不論是茅臺(tái)還是牛欄山，加滴水就能讓其現(xiàn)原形嗎？我們來(lái)聽聽行家怎么說(shuō)。
在白酒中加水辨別，是我們?nèi)粘Ｖ凶畛Ｊ褂玫囊环N鑒別方法，用來(lái)區(qū)分糧食酒與酒精酒。
即在酒杯中倒入等量的白水，如果酒液便渾濁，說(shuō)明其是糧食酒，如果酒液沒變化，依然是透明的，則說(shuō)明是酒精酒。
但是通過加水的方法也只能進(jìn)行初步的判斷，并不是說(shuō)變渾濁的一定是純糧酒，那么如何更好的辨別糧食酒與酒精酒呢？真正的行家，還要看以下這5點(diǎn)。
1、看配料表
純糧酒的配料表十分干凈，除了糧食和水之外，沒有任何其他物質(zhì)，而非純糧酒，配料表中的添加物質(zhì)可就多了。
常見的有食用酒精、香精、香料等等，但凡在配料表中出現(xiàn)了除了糧食和水之外的其他物質(zhì)，都是酒精酒，最好不要喝。
2、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是國(guó)家對(duì)于白酒發(fā)售時(shí)進(jìn)行的規(guī)定，符合生產(chǎn)規(guī)定的白酒，才能售賣，同時(shí)要打上對(duì)應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。
不同類型的白酒，對(duì)應(yīng)的標(biāo)號(hào)不同，具體標(biāo)號(hào)可參考下圖：
在購(gòu)買時(shí)，認(rèn)準(zhǔn)不同相信的對(duì)應(yīng)標(biāo)號(hào)，如果標(biāo)號(hào)與香型不匹配，可要注意了，有可能是假酒，同時(shí)，像GB/T20821和GB/T20822這兩個(gè)標(biāo)號(hào)的酒，都是酒精勾兌酒。
3、用手掌搓
將少許白酒倒入掌心，然后快速揉搓，搓至微微熱時(shí)，白酒的味道便能散發(fā)出來(lái)。
湊近聞一下，純糧酒散發(fā)出來(lái)的味道是帶有淡淡的糧食香，聞起來(lái)很舒適，而酒精酒散發(fā)出來(lái)的味道則是塑料味、臭味，聞起來(lái)很刺鼻。
4、加幾滴油
純糧酒中，里面都有醇類、酯類等有益物質(zhì)，而這類物質(zhì)是有一定的脂溶性的，加入幾滴食用油，如果油慢慢分散，融入到白酒中，則是純糧酒。
如果油懸浮在表面，并沒有向下分散的現(xiàn)象，則說(shuō)明是酒精酒。
5、加茶水
將等量的白酒倒入等量的茶水中，如果茶水還是淡黃色，則證明是純糧酒，如果茶水的顏色變深了，或者變成了紫色、深褐色，則是酒精酒。
通過上述的5個(gè)方法，就可以辨別出糧食酒和酒精酒，在我們?nèi)粘Ｉ钪校瑹o(wú)論是自飲，還是請(qǐng)人喝酒，最好選擇純糧酒來(lái)喝，純糧酒味道好，而且有害物質(zhì)少，對(duì)人的危害小。
純糧酒是不是都很貴？
相信不少酒友都有這樣的一個(gè)顧慮，認(rèn)為純糧酒貴，所以會(huì)選擇價(jià)格便宜的酒精酒來(lái)喝，事實(shí)上，有很多純糧酒并不貴，只是因?yàn)槊麣庑?/strong>，而少有人知罷了。
這款君中元私藏酒，雖然名氣不大，但卻是當(dāng)今貴州醬酒圈的“黑馬”，憑借高超的酒質(zhì)，俘獲了不少老酒友的心。
其釀造人曾傳政，師承茅臺(tái)原副廠長(zhǎng)李興發(fā)，釀造技藝一脈相承。
精選茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紅纓子糯高粱為原料，引赤水河水源，采用12987坤沙工藝，耗時(shí)1年釀造而成，成酒后又陳放6年，酒質(zhì)協(xié)調(diào)穩(wěn)定，酒體刺激性低。
開瓶瞬間，濃郁的酒香便噴涌而出，入口品嘗，醬味十足，酒液醇厚細(xì)膩，順喉而下，十分暢快，幾杯之后，舒適感、滿足感油然而生，口中香氣飄飄，令人回味無(wú)窮。
寫在最后，無(wú)論是茅臺(tái)還是牛欄山，都是酒友們的選擇，學(xué)會(huì)文中這5個(gè)辨別白酒的小方法，你也能成為真行家~
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