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面條營養(yǎng)豐富，搭配龍蝦汁，做法新穎，屬頗受歡迎的菜點結(jié)合品。目前，用菊花汁做面條的很少，創(chuàng)意不錯。菊花腦有清熱解夸的功效，做成的面條有種清香味。雜糧面配龍蝦汁，也能借用龍蝦的香味。裝盤時，可將蔥姜絲換成胡蘿卜絲，能更好地調(diào)節(jié)色彩。 

原料：面粉1千克，玉米粉、菊葉汁（南京菊花腦榨成的汁）、胡蘿卜汁50克、血糯米粉各50克，雞蛋液250克。

 調(diào)料：鹽、味精各4克，麻油50克，龍蝦汁300克，蔥姜絲30克。 

龍蝦汁配方： 

1、 將小龍蝦500克洗凈，晾干表面的水分，入七成熱的色拉油中炸至小龍蝦呈紅色，撈出控油。

 2 、鍋留底油，燒至七成熱，入蔥段、姜塊各10克，青島啤酒350克，十三香龍蝦粉調(diào)料50克，加清水1千克燒開，入炸好的龍蝦大火燒開，改小火燒30分鐘，撈出龍蝦單獨裝盤上桌，將原湯過濾，配涼面上桌。

 制作方法：

（1）將面粉、雞蛋液平均分成4份，取2份分別與玉米粉、血糯米粉混合均勻，加清水和成面團，剩余的2份分別加胡蘿卜汁、菊葉汁和成面團，分別拼成寬05厘米的面條。 

（2）鍋入清水燒開，分別下入4種面條，熟透后撈出，用冰水浸涼，控干水分，入鹽、味精、麻油拌勻裝盤，放上蔥姜絲，配龍蝦汁上桌即可。