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    嬰幼兒的安全和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題一直是家長(zhǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)。記者對(duì)奶粉如何選擇的報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，很多讀者打進(jìn)時(shí)報(bào)熱線咨詢(xún)：“原裝進(jìn)口的奶粉是比較安全，但是國(guó)外的配方適合中國(guó)寶寶嗎？”

　　為此，記者專(zhuān)程走訪了有關(guān)專(zhuān)家，了解到不少原裝進(jìn)口奶粉的配方可能與中國(guó)的國(guó)標(biāo)存在一些差距。娃哈哈研發(fā)中心副主任歐凱介紹，“娃哈哈愛(ài)迪生奶粉是在荷蘭生產(chǎn)的原裝進(jìn)口奶粉，但其配方是請(qǐng)中國(guó)資深育兒專(zhuān)家按照中國(guó)寶寶的生長(zhǎng)特點(diǎn)和飲食結(jié)構(gòu)特別研制的，既符合中國(guó)的國(guó)標(biāo)、又符合歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。”看來(lái)奶粉好不好，配方是很有講究的。

　　營(yíng)養(yǎng)素不是越多越好

　　要以母乳為標(biāo)準(zhǔn) 比例要適宜

　　記者從各大超市奶粉柜臺(tái)上看到，很多嬰幼兒配方奶粉包裝上會(huì)特別突出“鈣”、“DHA”等營(yíng)養(yǎng)元素，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。

　　其實(shí)，配方奶的營(yíng)養(yǎng)成分并不是添加得越多越好，奶粉中的營(yíng)養(yǎng)要講究均衡，嬰兒配方奶中營(yíng)養(yǎng)成分的比例也要按照母乳的比例來(lái)配比，越均衡越好。

　　營(yíng)養(yǎng)成分的添加量要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)素要維持一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，比例失衡后，反而會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。比如鐵的成分，雖然可以防止貧血，但如果含量過(guò)高，一方面寶寶吸收不了會(huì)產(chǎn)生副作用，另一方面也會(huì)抑制其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　對(duì)此，中國(guó)資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、原中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員劉冬生教授指出，“隨著科學(xué)的發(fā)展，對(duì)母乳成分的更多了解，科學(xué)家們研制了更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉，除對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行適宜的調(diào)整外，還添加了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，如牛磺酸、核苷酸、DHA、ARA、益生元等。像娃哈哈愛(ài)迪生嬰兒配方奶粉，就是按接近母乳標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的乳基嬰兒配方奶粉，其牛奶是來(lái)自荷蘭的優(yōu)質(zhì)奶源，并用鮮奶標(biāo)準(zhǔn)化處理后直接在荷蘭噴粉，特別新鮮。這樣研制生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉能滿足正常嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，是一種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”

　　來(lái)源要講究

　　目前市面上一些號(hào)稱(chēng)“進(jìn)口奶源”的奶粉工廠的做法往往是大包裝干粉運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)后再后期添加一些營(yíng)養(yǎng)素。而記者了解到，愛(ài)迪生奶粉因其荷蘭奶牛的品種優(yōu)良，牧場(chǎng)四季常青，生長(zhǎng)環(huán)境好，氣候適宜，奶牛吃的黑麥草中富含了奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，擠出來(lái)的奶已直接富含了維生素B2、B12、肉堿、膽堿等天然營(yíng)養(yǎng)素，不需要后期再添加。

　　“天然的營(yíng)養(yǎng)素，讓寶寶吸收起來(lái)更充分、更安全”，歐凱介紹，“維生素B12有助于紅細(xì)胞形成；維生素B2 可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生；膽堿對(duì)于促進(jìn)人類(lèi)腦部發(fā)育、提高記憶、提高抗病能力起著極其重要的作用， L-肉堿在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過(guò)程中也起重要作用。”

　　營(yíng)養(yǎng)素要均勻

　　PK“干混” “濕混”完勝

　　很多媽媽向記者反映，她們?cè)谂菽谭蹠r(shí)常常會(huì)遇到泡不開(kāi)，怎么搖都還是有一些小塊附著在奶瓶壁上，還有就是泡泡多，寶寶喝了容易吐奶。

　　愛(ài)迪生奶粉的溶解性如何呢？記者和專(zhuān)家一起做了一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)沖泡試驗(yàn)。

　　記者隨機(jī)選了4款奶粉進(jìn)行試驗(yàn)，4只同樣的奶瓶、放入同樣毫升數(shù)的40℃溫水，同樣的搖晃方式和力度。溶解速度最快、泡泡最少的，正是愛(ài)迪生奶粉。

　　其實(shí)，奶粉的溶解性背后藏著很多學(xué)問(wèn)呢。娃哈哈研發(fā)中心高級(jí)研究員介紹，娃哈哈愛(ài)迪生奶粉有一套先進(jìn)的“濕混”技術(shù)，采集好的達(dá)標(biāo)鮮奶，立即進(jìn)行4至7攝氏度低溫儲(chǔ)存，脫脂處理后添加乳清蛋白、維生素、礦物質(zhì)、植物油等成分。營(yíng)養(yǎng)素在液體狀態(tài)下，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)混合得更加均勻。然后馬上進(jìn)行鮮奶噴粉，采用國(guó)際先進(jìn)的干燥室內(nèi)顆粒多次附聚工藝，噴霧、干燥一步到位，保證了奶粉顆粒均勻、溶解度高。只需一兩天，愛(ài)迪生牧場(chǎng)的牛奶就能變成了罐裝奶粉，避免了任何中間存儲(chǔ)環(huán)節(jié)而帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)損失和污染。