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做的時(shí)候要多放油，芥菜頭很咸，需要切絲提前用水泡一天才能用。芥菜頭如果買不到可以用新鮮的竹筍代替，味道也很好。

食材

主料

五花肉

500g

香菇

7朵

輔料

花椒粉

1勺

醬油

1勺

姜

1塊

蒜

半頭

大蔥

1段

郫縣豆瓣醬

2勺

芥菜頭

1/3

步驟

1.肉 、香菇 、芥菜切丁，蔥姜蒜切末備用

2.鍋里熱油，多放一些，放入蔥姜蒜爆香

3.放入肉丁煸炒七分熟

4.加入芥菜丁和香菇丁繼續(xù)煸炒。芥菜一定要提前泡一天，要不會(huì)很咸噢！

5.加入一勺醬油和一勺花椒粉提味，在加入兩勺郫縣豆瓣醬，煸炒均勻。不用放鹽，豆瓣醬和芥菜就很咸了！

6.成品

7.和米飯，就饅頭 、做石鍋拌飯都超級(jí)好吃！

8.成品

9.成品