[釀客分享]DIY自釀李子酒的功效和方法
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大家自釀葡萄酒的最多，可是口味有時候也要換換??！那么李子也可以釀酒？李子釀酒什么味道？自釀李子酒有什么好處？自釀李子酒怎么釀？方法是什么？今天就這些問題，釀酒達(dá)人與您一一分享！
自釀李子酒的味道
自釀李子酒，味道天天的，帶點(diǎn)酸酸的，甚至有點(diǎn)巧克力的味道，非常的美味和可口，所以是饞貓們最合適的自釀酒類噢！
自釀李子酒的功效
自釀李子酒，功效也很不錯，現(xiàn)在大家知道了，自釀很多東西喝起來對健康都有益！所以自釀?wù)搲?，你自釀愛好者非來不可?。?br>
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化?的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品;
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷?胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有益處;
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁?和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進(jìn)乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養(yǎng)顏：《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
5、中醫(yī)認(rèn)為，李子味甘酸、性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等癥狀。
6、李子對肝病有?蝦玫謀Ｑ饔?，每天食?3個李子，對慢性肝炎有很好的療效，唐代名醫(yī)孫思邈評價李子時曾說：“肝病宜食之”。
7、李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。
李子一般人都能使用，尤其適宜肝病患者、發(fā)熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時食用?？纯?，太多功效了，你已經(jīng)迫不及待了吧！別著急，咱們還沒講關(guān)鍵的一點(diǎn)，方法呢？趕快拿來！
自釀李子酒的方法1：
(1)將李子洗干凈瀝干后再用毛巾擦干，用牙簽在李子上戳幾個小洞加速酒的熟成。
(2)將小李子放進(jìn)玻璃瓶中,再將白酒冰糖水果醋倒入。密封后貼上制作日期標(biāo)簽，放置於陰涼處，浸泡6個月后即可飲用。功效:李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對恢復(fù)疲勞、增進(jìn)食飲、催眠很有效。
很簡單吧？
咱們再看一個更詳細(xì)的方法：
1.挑出紅李子1000克
2.用少量面粉洗凈，晾干
3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開
4..裝入洗凈晾干的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因?yàn)榘l(fā)酵后會膨脹，產(chǎn)生氣體
5.將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進(jìn)入發(fā)酵的階段，發(fā)酵時間根據(jù)氣溫不同，大約為7--15天
6.第7天的樣子（中途可每天開蓋排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣體1--2次）
7.第12天的樣子
8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留著過幾天喝），將果汁過濾，倒出一杯自釀的美酒。
親們，你學(xué)會了嗎？其實(shí)自釀李子酒還有一些注意事項(xiàng)，咱們也要熟悉，這才不導(dǎo)致自釀失敗啊！
自釀李子酒的注意事項(xiàng)：
1．就是李子一定要清洗干凈噢！選擇優(yōu)良的品種釀出來味道更佳！因?yàn)椴幌锤蓛舻脑?，會?dǎo)致萬一有殘留的藥物啊什么的就不好了！
2．自釀的罐子要洗干凈，防止病菌什么的產(chǎn)生！
其他細(xì)節(jié)注意好啦，主要是干凈衛(wèi)生，喝起來才放心，才安心的享受美味！
今天釀酒達(dá)人和您分享到這里！謝謝??！看了記得回帖噢。。。
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