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連續(xù)幾天的陰雨，今天風(fēng)高氣爽。要是飄來一陣桂花香多好，一直奇怪北方地區(qū)為什么少見桂花樹呢？ 我們只能用干桂花和糖桂花來聞味兒了。做個(gè)桂花糯米藕吧，說它是菜也行，甜品也行，甚至煮藕的紅糖水也可以當(dāng)飲料喝。把糯米灌在蓮藕中，再配著桂花醬和大紅棗，香甜、軟糯、可口、桂花香氣濃郁，不但色澤漂亮，味道也好，是一道很適合夏季吃的傳統(tǒng)涼菜。所以即使不到八月，咱家的餐桌上也有桂花飄香~~
桂花糯米藕
材料：
主料：藕兩節(jié)（約500克） 糯米200克
配料：紅糖80克 紅棗10個(gè) 蜂蜜30ml 糖桂花15ml 干桂花少許
做法：
1.糯米清洗后加水浸泡1小時(shí)以上。
2.藕洗凈去皮，然后取一邊切下2厘米為蓋。
3.然后將糯米要小勺裝進(jìn)藕的洞洞里，一邊裝一邊用筷子捅瓷實(shí)。
4.裝滿整個(gè)藕后，將蓋蓋上，用牙簽扎住固定。
5.鍋中倒入適量清水，放入藕，水以沒過藕為準(zhǔn)，放入紅糖、紅棗和干桂花，小火煮90分鐘。
6.撈出放涼切片，再淋上蜂蜜和糖桂花食用。
Cook’s tip
***糯米煮后還會(huì)膨脹，裝入藕節(jié)時(shí)不用太滿。
***紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。
***用高壓鍋?zhàn)隹梢愿r(shí)間，大約30-40分鐘就能燉好。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102e9u4.html
