休閑觀光農(nóng)業(yè)的農(nóng)作物栽培與園林藝術(shù)結(jié)合，能夠?qū)⑹卟斯瞎麖淖匀幻郎仙剿囆g(shù)美。觀光栽培的作物品種選擇觀光農(nóng)業(yè)園中的植物景觀塑造應(yīng)以產(chǎn)品收獲或經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)業(yè)種植的品種為主，作為露天景觀的栽培，應(yīng)以適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的木本果樹，花卉，農(nóng)作物，蔬菜，藥用植物等為主;溫室栽培一般不受地域和氣候條件的限制，但要根據(jù)溫室條件和品種生態(tài)習(xí)性進(jìn)行季節(jié)性調(diào)控和組合搭配，溫室栽培更應(yīng)注重周年景觀的實(shí)現(xiàn)和產(chǎn)品產(chǎn)出的收益，因此，要以栽培能周年常綠，多次或連續(xù)開花結(jié)果的作物品種，如熱帶，亞熱帶常綠果樹，無(wú)限生長(zhǎng)的瓜果蔬菜，葉類蔬菜，周年生長(zhǎng)，周年常綠的藥用植物及周年生長(zhǎng)開花的花卉等作物等：
五彩葉菜類
葉色鮮艷, 可與花卉媲美, 且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：七彩菠菜、新西蘭菠菜、紫葉生菜、紅葉生菜、彩葉甜菜、彩色蕪菜、紫背天葵、冬寒菜、菊花腦、金花菜、紫紅葉莽菜、馬蘭、蒲公英、首英菜、結(jié)球紅菊苣、木耳菜、藤三七、紅萎禽、人參菜、細(xì)菊生菜、紅甜菜頭、觀賞羽衣甘藍(lán), 薄荷葉、銀絲菜、玉絲菜、葉用辣椒、紫甘藍(lán)等。
千姿百態(tài)的瓜菜類
觀賞南瓜中的巨人南瓜、金童、玉女、龍鳳硯、姆鴦梨、瓜皮佛手皇冠、白蛋、碰柑、福瓜五福、疙瘩、熊寶貝、美國(guó)大南瓜、桔瓜迷你小南瓜等；觀賞葫蘆中的鶴首、長(zhǎng)柄、天鵝、大兵丹、千成兵丹、本千成兵丹、梨形葫蘆, 特長(zhǎng)葫蘆其它瓜類中的蛇瓜, 有棱絲瓜、節(jié)瓜、米冬瓜、苦瓜,、迷你黃瓜、綠寶瓜、金絲瓜、金皮西葫蘆等，以豐富的顏色, 奇特的形狀展示不同的風(fēng)采。
茄果類
此類蔬菜主要以植株和果實(shí)供觀賞和品嘗，主要類型有：辣椒中的七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、櫻桃椒，黑朝天椒，棗形椒，風(fēng)鈴椒和大型的黑、黃、紫、橙、紅、白色菜椒及象牙椒、燈籠椒、線形椒等；茄子類中的袖珍雪茄、紫色袖珍茄子、非洲紅茄等；番茄類中的珍珠番茄,櫻桃番茄, 紅箭番茄、紅瑪瑙以及長(zhǎng)圓形番茄等。
甘藍(lán)類
有外葉綠色、心葉紅色, 鮮艷美麗的觀賞甘藍(lán)類紅壽, 紅孔雀, 白孔雀等, 紫甘藍(lán), 羽衣甘藍(lán), 彩葉甘藍(lán),結(jié)球多的抱子甘藍(lán), 黃、白、紫色的花菜, 紫莖藍(lán), 芥藍(lán)等。
白菜類
顏色鮮艷的彩色不包心大白菜、紫菜苔、菊花烏、大白菜橘紅心、萊心、黃梗大花球菜心、烏塌菜、京水萊等。
豆類
紅花菜豆、彩色豇豆、觀賞四棱豆、蔓生菜豆、花豆角、多花菜豆、刀豆、紅扁豆，花色有白、紅、紫、淺綠, 黃色, 種子黑色的黎豆, 種子形如鷹頭的鷹嘴豆等。
其它蔬菜
主要有根莖菜類中的紅蕪普、百合、枯梗等；水生蔬菜中的蓮藕、水芹、千屈菜；木本蔬菜;芳香蔬菜等。
芳香植物（蔬菜）功用
1、觀光休閑農(nóng)莊、公園、植物園，芳香主題旅，壓花、居家裝飾
2、特色餐飲
涼拌：香蜂花的葉片及嫩梢。
生食解腥：蒔蘿嫩葉、紫蘇葉
炒食、做餡：如蒔蘿、羅勒、薄荷
燒湯：香花菜
燒烤、烘烤：迷迭香、百里香
煮粥、煮飯：鮮藿香葉、鼠尾草、百里香、牛至等的鮮葉切碎或用干粉
烘培糕餅：薰衣草餅干、薰衣草蛋糕
調(diào)料：意大利醬含羅勒葉、香芹、芫荽、香芹、八角果實(shí)、馬郁蘭
3、精制香草茶
薄荷葉+紅茶、迷迭香+月桂葉、熏衣草茶、鼠尾草茶、肉桂是可樂主要原料之一。
4、提取香草精油：如薰衣草、玫瑰花
特色品種的造景表現(xiàn)形式
將特色蔬果，花草等農(nóng)作物采用與園林景觀配合進(jìn)行栽培。如可以把蔓生的瓜果蔬菜種植在具有藝術(shù)造型的亭，廊，閣，墻旁，直接讓瓜果蔬菜的藤蔓攀爬其上;各種綠葉蔓生蔬菜也可攀附于假山，籬墻或垂掛生長(zhǎng)于小橋流水旁;瓜架和作物植株下的陰涼處；不同顏色不同果型的矮生觀賞番茄，辣椒，茄子，不同葉型不同色彩的葉菜，可以通過(guò)塑造微地形進(jìn)行土壤栽培和各種藝術(shù)型容器(陶罐，竹編，柳編，草編容器)的組合栽培，打造出千奇百態(tài)，豐富多彩的藝術(shù)化作物景觀，具體的常用表現(xiàn)形式有：
§ 蔬菜花壇：組成特定圖案
§ 蔬菜花鏡：地緣帶狀種植
§ 瓜果豆廊架：利用攀緣性強(qiáng)的瓜類或豆類, 打造不同形式的廊架
§ 專類蔬菜觀光園：野生蔬菜、水生蔬菜等等
§ 蔬菜盆景：選擇植株矮小、株型美觀、顏色色鮮艷, 或果形奇特，兼具食用價(jià)值的蔬菜種類
§ 蔬菜品種展示園：展示同一蔬菜種的不同變種、品種。
怎樣做“刺字”南瓜
在南瓜膨大期，一般在瓜開始迅速膨大的前、中期刺字效果最佳。在瓜的表皮上通過(guò)針刺或劃傷等方法刺上文字或圖案, 隨著瓜逐步膨大,會(huì)在南瓜的表皮上長(zhǎng)出精美的文字或圖案, 既可食用又很具觀賞價(jià)值。
針刺刺法:刺字深度一般掌握在2～3 mm 深淺。在南瓜的表皮上敷上一張寫好字或打印好字的紙片,再用消過(guò)毒的針沿著紙片上字的周圍刺上密密實(shí)實(shí)的小點(diǎn), 這種方法也可以在紙上畫出或打印出圖畫, 然后針刺在南瓜上長(zhǎng)出精美圖片。
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