食材
豬肉 1塊、香菇 少許、江蝦 1盤
香干 2塊、毛豆 少許、螺絲 少許
胡蘿卜 2根、黃豆醬 1小碗、淀粉 少許
步驟
1、豬肉洗凈切丁備用。
2、胡蘿卜洗凈去皮切丁，香干也切成丁。
3、香菇需要提前泡發(fā)，切成丁，生姜切成末。
4、螺絲和毛豆放一些鹽用手揉搓后用流水沖凈。
5、鍋內(nèi)倒油，等油燒熱后放入肉丁煸炒。
6、將其余的材料：胡蘿卜、香干、香菇、麻豆、螺絲放進去炒制。
7、翻炒過后加入可以沒入食材的水和江蝦大火燒開后轉(zhuǎn)中火。等水分稍微收干后放入黃豆醬，喜歡吃辣的也可以加一點老干媽或者辣椒醬。
8、翻炒均勻后勾芡收汁。
看這里：
醬料選用黃豆醬或者其他口味的醬都行，可以根據(jù)自己的口味選擇。
河蝦和螺絲增加鮮味，毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺絲要用鹽揉搓一下，用流水沖洗以便去掉細小的沙子。
無論是佐以一碗清粥還是拌面都是不錯的選擇。
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