番茄中富含番茄紅素，具有抗氧化作用，土豆渾身是寶，有地下蘋果的美譽(yù)。當(dāng)番茄遇上土豆，具有抗疲勞、去濕氣、養(yǎng)脾胃的作用，剛好適合這個(gè)季節(jié)，搭配自己蒸的饅頭，掰成小塊蘸著濃湯吃，絕對(duì)是美味
| 難度：切墩(初級(jí)) | 時(shí)間：10~30分鐘 |
| 主料 | |
| 土豆3個(gè) | 番茄2個(gè) |
| 烹調(diào)油適量 | 糖1勺 |
| 鹽適量 | 番茄醬1勺 |
| 清水600ml |
土豆番茄濃湯的做法步驟
1. 簡單的食材，番茄2個(gè)，小土豆3個(gè)。番茄洗凈劃個(gè)十字，用開水燙一下去皮（去皮為的是濃湯口感更好，當(dāng)然這一步也可以省去），土豆去皮洗凈
2. 番茄切碎，土豆切滾刀塊
3. 鍋燒熱放入少許烹調(diào)油，將番茄碎放入翻炒至出湯，加入適量清水，大火燒開后放入土豆，加入糖和番茄醬（放番茄醬一方面增加番茄的味道更濃郁，另一方面讓湯汁顏色更好看，如果沒有也可以不加），水開后轉(zhuǎn)小火，我大概煮了20分鐘左右，至湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可
4. 濃濃的湯汁，香甜濃郁，餐前開胃或搭配主食，都是不錯(cuò)的選擇，這個(gè)季節(jié)氣候濕熱，濕氣重剛好煮個(gè)土豆番茄濃湯，祛濕健脾，快試試吧
小貼士加入之后番茄中的番茄紅素才能得到更好的釋放，稍加烹調(diào)油炒制也是更好的幫助番茄紅素的釋放
