論吃面，朋友圈有高手，深愛(ài)各種面，他的各種面總會(huì)刷了屏，
對(duì)于面，我倒還沒(méi)到那種一頓不吃想得慌的程度，
但怎么一個(gè)星期也得吃上一頓，
熱湯面也好，炸醬面也好，或者干脆炒個(gè)河粉，炒個(gè)西紅杮面。
有了娃之后，上班改成朝八晚五的節(jié)奏之后，
幾乎每天，我都要回家吃飯的。
各種主食，各種菜式，這一個(gè)7日接著一個(gè)7日的，盡量在一個(gè)7日里減少重復(fù)，
所以，每周，吃食的種類也會(huì)比較多，
而吃面，也是每周菜譜里必備的一個(gè)選擇，
尤其在這樣的冬日里，熱湯面必當(dāng)首選。
酸菜肉絲面，酸辣過(guò)癮，吃起來(lái)！
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原料：
拉面250克，肉絲110克，腌制酸菜150克，骨湯1.2L
花椒1茶匙，泡紅辣椒2根，蒜2瓣，蔥花少許，姜絲少許，郫縣豆瓣醬2茶匙，
鹽適量，雞精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，老抽1/2茶匙，芝麻油少許，小香蔥少許
腌肉絲：鹽少許，生抽1/2湯匙，淀粉1茶匙，料酒1湯匙，
做法：
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