包菜炒香菇
食材：
包菜1/2顆、香菇150克
豬肉100克、油鹽適量
姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙
做法：
準(zhǔn)備好所需材料，香菇洗凈，將包菜葉剝開(kāi)，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊
香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片
鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白
下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟
加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)
家常肉末豆腐
食材：
豆腐1塊、豬肉100克
油鹽適量、蔥1段、姜2片
大蒜2瓣、花椒粉1茶匙
郫縣豆瓣醬1湯匙
醬油1湯匙、料酒1湯匙
料酒1湯匙
做法：
將豆腐切成小塊，將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入豆腐焯水5-6分鐘，將豆腐撈出控水待用
鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
下入肉末翻炒均勻，淋入料酒、醬油，加入花椒粉，再加入半碗水，燒開(kāi)
下入豆腐煮5-6分鐘燒制入味，到時(shí)間后，淋入適量水淀粉勾芡，待湯汁粘稠，關(guān)火盛出即可
干鍋有機(jī)花菜炒肉片
食材
五花肉150g、有機(jī)花菜300g、洋蔥三分之一個(gè)、青椒半個(gè)、豆瓣醬1勺子、鹽1g、姜片2片、料酒少許
做法
五花肉切片，洋蔥和青椒切絲
有機(jī)花菜分成小朵
有機(jī)花菜焯水
干鍋放入肉片和姜片，先炒掉水分
放入少許油滑鍋，翻炒至肉片變成半透明色
加入洋蔥炒出香味
倒入花菜翻炒
放一勺子豆瓣醬和1克鹽翻炒，豆瓣醬本身就是咸的，鹽根據(jù)自己口味調(diào)整用量
加入青椒翻炒出鍋
醋溜白菜
準(zhǔn)備食材：大白菜半顆、五花肉適量。
調(diào)味料： 油、生抽、耗油、花椒、蒜末、干紅辣椒段、蔥、姜、鹽、陳醋、雞精。
制作方法：
白菜洗凈斜刀切片
五花肉白紅肉分離
起鍋燒油7成熱加入花椒煸出香味后將花椒盛出來(lái)加入白肉(肥肉)
肥肉炒至金黃色依次加入蒜末、干紅辣椒、 蔥姜 生抽、耗油出香將白菜片放入鍋內(nèi)煸炒。
白菜炒至出水放入鹽至白菜炒熟加入雞精
淋如適量陳醋翻炒均勻
淀粉+水勾兌成水淀粉(根據(jù)食材量而定)倒入鍋內(nèi)收汁后盛出。
家常茄子
食材：
茄子、鹽、蒜、生抽、香油、水淀粉、油、豆瓣醬、玉米淀粉、小蔥、白胡椒、白糖
做法：
茄子洗凈切滾刀塊,撒玉米淀粉輕裹茄塊即可。
豬肉洗凈切絲,加入豬肉腌料抓勻備用,大蒜去皮剁成蒜末備用。
取一口小鍋倒入多一些油,將茄塊倒入炸至表皮微金黃色撈出。
鍋中倒入適量油，倒入豬肉絲滑熟備用。
鍋中留油,倒入蒜末爆香,將炸好的茄塊倒入鍋中，加入豬肉絲、豆豉辣醬炒勻,加入生抽炒勻上色
加鹽調(diào)味,最后淋上水淀粉收汁,撒上一點(diǎn)小蔥，即可食用。
荷塘小炒
食材：
藕半段，黑木耳1小把，胡蘿卜1/2根，荷蘭豆1把，油1茶匙，食鹽1茶匙。
做法：
1.蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片，荷蘭豆去頭尾去筋，干木耳泡開(kāi)撕小塊，胡蘿卜切花。
2.燒半鍋開(kāi)水，燒開(kāi)后先將藕片和胡蘿卜投入，后將荷蘭豆和木耳投入，焯水后撈出過(guò)涼，濾干水分。
3.起油鍋，放適量油燒至7成熱。
4.將所有材料倒入翻炒。
5.不斷翻炒一兩分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
清炒刀豆
食材：刀豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽、雞精
做法：
1.刀豆兩頭都摘掉，如果老了去掉絲
2.洗凈，斜切好
3.熱鍋放油，放入蔥姜蒜
4.倒入刀豆，胡蘿卜
5.翻炒幾下，然后放點(diǎn)水，一定要炒到刀豆變色，變軟，不炒熟有毒
6.放入鹽雞精，翻炒均勻即可
雞蛋炒雙菇
材料：
雞蛋3個(gè)、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油， 將蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽調(diào)味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
聯(lián)系客服
