韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強(qiáng)腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。
將韭菜花做成醬，當(dāng)入冬時(shí)節(jié)時(shí)，天寒地凍，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來，讓客人們拌面條、夾烙餅，準(zhǔn)會迎得客人們的交口稱贊。
韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質(zhì)變味。食用時(shí)，用干凈筷子挑點(diǎn)放在小碟里，淋點(diǎn)麻油，其香味撲鼻，引人食欲。今天，就來分享下秘制韭菜花醬的做法吧!
主材:
韭菜花、蘋果一個(gè)
輔材：
姜、鹽
制作步驟：
1、新鮮韭花泡水 洗凈晾干，然后切碎，根據(jù)自己喜愛，切成段狀或者碎狀；
2、生姜切成絲，記住姜也要量足夠，根據(jù)韭菜花多少定，蘋果去皮，切成細(xì)絲；
3、將姜絲、蘋果絲撒到韭菜花上面，開始撒鹽，鹽的量多少可以在攪拌后嘗嘗，不要太淡，也不能超級咸；
4、將攪拌均勻的韭菜花，裝入瓶子或者罐子，放入冰箱冷藏一周左右即可開吃了！
特點(diǎn)：會有很清香的味道，因?yàn)榉湃肓颂O果，經(jīng)過腌制有獨(dú)特的口感。
怎么樣喜歡嗎？喜歡的話就試試吧！
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