新春佳節(jié)的飯菜通常較豐富，不少人家還準(zhǔn)備了琳瑯滿目的水果、點(diǎn)心和休閑小食品。所以許多人在禁不起誘惑的情況下，飲食往往失去節(jié)制，尤其是多吃了高脂肪或熱量高的食物，肚子被食物擠得滿滿的，使腸胃無(wú)法負(fù)擔(dān)，造成腹脹、食滯、消化不良的后果。以下介紹幾個(gè)消滯的食療方――
■麥芽山楂飲
用料：麥芽10克，山楂6克，紅糖10克。
制法：取麥芽除去雜質(zhì)炒黃，山楂炒焦。將以上兩味加水煮30分鐘，去渣取汁約250克，放糖分次服完。
功用：消食化積，和胃。適用于食積停滯，厭食不饑。
食物功效：麥芽能消食和胃。人體實(shí)驗(yàn)表明，麥芽對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進(jìn)作用，故有助消化。另麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食欲不振、消化不良、傷食、食積等。山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開(kāi)胃，化滯消食，增進(jìn)食欲。
■桂皮山楂飲
用料：桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。
制法：桂皮切成2厘米見(jiàn)方，同山楂一起放入鍋內(nèi)，煮熬30分鐘。加入紅糖即可。
功用：溫陽(yáng)散寒，消積導(dǎo)滯。用于食滯引起的不欲飲食、腹脹。
食物功效：桂皮味辛，性溫。功能溫暖脾胃，散風(fēng)寒。陰虛有火者忌服。
■雞內(nèi)金萊菔子麥芽煎
用料：雞內(nèi)金3－5個(gè)，炒黃，萊菔子6克，麥芽16克，蒼術(shù)9克。
制法：將雞內(nèi)金等四味水煎服。
功用：消食健脾，和胃。用于食欲不振和消化不良。
食物功效：雞內(nèi)金，功能消食健脾。萊菔子能消食除脹，降氣化痰。蒼術(shù)味辛、苦、性溫，能燥濕健脾、散寒解表，用于不欲飲食。
■紅蘿卜麥米粥
用料：紅蘿卜150―200克，麥米20克，大米適量。
制法：紅蘿卜、麥米、大米共煮粥吃。
功用：健脾消食，清熱去毒。用于解油膩、腸胃積滯、消化不良、食欲不振、麻疹熱毒。
食物功效：紅蘿卜能健脾化滯、清熱解毒，用于消化不良、腸胃積滯。大麥能和胃下氣、消食去積、寬腸利水。大米與紅蘿卜、麥米煮粥，可增強(qiáng)其消食清熱功效。因大米能健脾益氣。
■曲米粥
用料：神曲10－15克，粳米60克。
制法：將神曲搗碎，煎汁去渣，煮粳米為粥。每日1－2次，2－3天為1療程。
功用：健脾胃，助消化。適用于脾胃不足之消化不良、食積、噯食吞酸、脘悶腹脹、大便泄瀉等。
食物功效：神曲能消食化積，健脾和胃。適用于飲食停滯、消化不良、脘腹脹滿、食欲不振。神曲含多量酵母菌和b族維生素，故有b族維生素作用，如增進(jìn)食欲，維持正常消化機(jī)能等。粳米味甘，性平，能健脾益氣。
■砂仁雞內(nèi)金粥
用料：雞內(nèi)金6克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖少許。
制法：雞內(nèi)金、砂仁共研成細(xì)末，待用。將粳米洗凈放入砂鍋內(nèi)，入細(xì)末，加水?dāng)噭?，熬熟，入白糖即成。每?次，連服7天。
功用：健脾消食，行氣和胃。
食物功效：砂仁既是食品又是藥品，味辛，性溫。能行氣和胃、醒脾。用于胃呆食滯。砂仁具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的作用。
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