韓國(guó)烤肉是這幾年特別火爆的一種美食，千萬(wàn)不要以為它只有在烤肉店才能吃到，其實(shí)烤肉的做法比較簡(jiǎn)單，在家就能做，而且可以隨自己的口味自制蘸料。想知道韓國(guó)烤肉蘸料以及韓式烤肉的做法嗎？那就一起來(lái)看看吧。
烤肉的話，一般牛肉或豬肉會(huì)比較香，蘸上佐料簡(jiǎn)直就是太好吃了，下面就給大家仔細(xì)介紹下怎么才能做出美味的烤肉蘸料。
方法一
材料
梅肉，辣椒粉，黑胡椒粉，蔥姜蒜粉，韭菜汁，紅酒，糖，雞粉，肉桂粉，淀粉，味極鮮生抽。
做法
1、取梅花肉切成薄片，用辣椒粉、黑胡椒粉、蔥姜蒜粉、韭菜汁、紅酒、雞粉、糖、肉桂粉、淀粉、味極鮮生抽腌制一晚上。
2、鐵板放油兩面煎至變色并熟透即可享用。
3、趁熱吃的味道是最好的，當(dāng)然了，你也可以根據(jù)自己的喜好包上生菜一起吃，味道也很好。
方法二
材料
牛肉200克，洋蔥半個(gè)，大蔥半根，香菇2-3朵，醬油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖。
做法
1、牛肉片洗凈，瀝干血水;泡好的香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片。
2、在牛肉片，蔬菜中加入醬油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻調(diào)味，抓拌均勻，腌10分鐘入味。
3、最后就是加熱平底鍋，然后把調(diào)好味道的牛肉片和蔬菜一起放進(jìn)去，大火炒熟，盛出。
小訣竅
1、炒時(shí)鍋中不放油，最好分次，少量來(lái)炒，以免火力不夠大，牛肉出水就不香了。
2、韓國(guó)烤肉用特制的銅鍋，將牛肉片放在銅鍋上烤。家庭做時(shí)，以炒代替烤比較方便。
方法三
材料
豬肉，韓國(guó)辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。
做法
1、首先將清洗干凈的豬肉切成片狀，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。
2、大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎。
3、用韓國(guó)辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上。
4、肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油。
5、烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。
1、首先將清洗干凈的豬肉切成片狀，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。
2、大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎。
3、用韓國(guó)辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上。
4、肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油。
5、烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。
方法四
材料
里脊肉500克，燒肉醬汁75克，洋蔥、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克，生菜300克，泡菜300克。
調(diào)料
醬油45克、味口林45克，蘋果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒醬200克。
做法
1、里脊肉洗凈，切厚0.5厘米的大片，加燒肉醬汁拌勻。
2、洋蔥切厚0.5厘米的大片。
3、茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片。
4、南瓜切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片。
5、青椒切重約10克的塊。
6、將里脊肉片、洋蔥片、青椒塊、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盤中，小火燒烤(烤至?xí)r間依個(gè)人而定，一般烤5分鐘)。
7、里脊肉烤熟后剪成小塊，蘸調(diào)好的調(diào)料，夾泡菜后用生菜葉包裹，直接食用即可。
方法五
材料
原料
牛上腦，洋蔥，香蔥。
調(diào)料
鹽，糖，醬油，米酒，香油，芝麻，韓式辣醬，蒜蓉，蔥花，嫩肉粉。
做法
1、將牛肉凍到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干凈。
2、把所有調(diào)料攪拌在一起加入牛肉中，再加入洋蔥絲和香蔥段抓勻，腌制30-60分鐘。
3、煎鍋燒熱后倒如香油，加入牛肉。不要馬上翻炒，待一面變色后再翻另一面。以免肉出水。
4、最后再撒少許芝麻出鍋。可夾在生菜中食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的韓國(guó)烤肉蘸料，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃韓國(guó)烤肉的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的烤肉的做法以及韓式烤肉的做法，想吃的就去做一做。
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