朋友們大家好，這里是生活糖果屋，今天我們做道自制的炸醬面。盆中打入一個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽增加筋性，加入水，加入面粉，攪成面絮之后揉成面團(tuán)，揉的稍微硬一點(diǎn)，揉好之后醒個(gè)30分鐘。
取一塊有肥有瘦的豬肉或五花肉，我們先把皮去掉，把它切成小肉丁或肉末都可以，放入盤中。把姜蒜末都切成末。
我們調(diào)下這個(gè)醬，現(xiàn)在加入的是干黃醬，這個(gè)是甜面醬，大約為干黃醬的一半就可以了，加入溫水給它稀釋一下。
鍋內(nèi)加入油，油熱后把豬肉丁下進(jìn)去煸炒，把肥肉煸出來，現(xiàn)在肉已經(jīng)焦黃了，加入蔥姜蒜，炒出香味。下面把我們調(diào)好的這個(gè)醬倒進(jìn)來，我們用小火慢慢熬這個(gè)醬，我們大約熬個(gè)10分鐘左右這個(gè)醬就可以了，可以聞到非常濃的醬香味，顏色黑里透亮。
開始搟面條，切成細(xì)條后，鍋內(nèi)水燒開，下面條，煮熟后撈出放涼開水過涼。這個(gè)菜碼大家可以隨意搭配，這邊選擇的是圓白菜，都是已經(jīng)焯過水的，加入胡蘿卜，綠豆芽，加入我們的炸醬，我們的這個(gè)炸醬面就做好了。
面條非常的勁道，做法很簡單，醬香濃郁，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試試吧，也請(qǐng)多多點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)支持小編喔！
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