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香辣蟹炒年糕是以為年糕、螃蟹主料，鹽、辣椒醬為輔料的糕點(diǎn)。年糕200克，螃蟹4只，鹽適量，辣椒醬適量

1.將螃蟹處理干凈，準(zhǔn)備各種調(diào)味品。在一個(gè)干凈的容器里加入辣椒醬，倒入適量的清水用勺子調(diào)稀，調(diào)到提起勺子時(shí)液體可以自由地下落就可以了。繼續(xù)加入醬油、白糖、鹽和香油，調(diào)和均勻。

2.炒鍋中倒油，燒熱后加入蒜末、姜末炒香。倒入處理好的螃蟹急火快炒，待外皮變紅后加入年糕，翻炒至年糕變軟。加入調(diào)和好的汁。

3.年糕很容易吸水，翻炒時(shí)如果粘鍋可以再里面再加少量清水。待調(diào)味汁收濃后，加入蔥圈，盛盤即可。