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農(nóng)地圈
農(nóng)地圈科技股份有限公司媒體總監(jiān)
1、白糖：雖然比不上紅糖甜，但純度比較高，味道比較純，適合用來(lái)增鮮提味，炒雞蛋時(shí)加點(diǎn)糖，蛋會(huì)更嫩滑。
2、紅糖：帶有特殊的糖蜜味，做豆沙，煮紅豆湯，蒸糖年糕都很不錯(cuò)。
3、冰糖：口感更清甜，下湯、燒菜加一點(diǎn)，菜的口感更好，看起來(lái)也更有光澤。
4、綿白糖：顆粒小，比白糖更甜，也更易溶于水，一般飲品、點(diǎn)心和其他糖制品添加中比較常見(jiàn)。
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簡(jiǎn)而言之，紅糖、白糖和冰糖就是顏色和風(fēng)味不同的糖而已。這種不同對(duì)于烹飪藝術(shù)是有意義的——它們可以為食物帶來(lái)不同的風(fēng)味和口感。但在營(yíng)養(yǎng)上，白糖所擁有的價(jià)值——提供熱量和甜味，和它存在的缺陷——幾乎只提供熱量相比，紅糖是五十步笑百步，冰糖則是有過(guò)之而無(wú)不及。
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創(chuàng)建于2017.7.28
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