都說放了肉的菜才香，才不是呢！很多素菜搭配著一起炒，比肉還香，比肉還下飯。比如：地三鮮、韭菜炒雞蛋、蠔油杏鮑菇、虎皮尖椒等，哪一道不比吃肉過癮？

我今天推薦的家常小炒，吃過的人可不多哦，用的都是普通食材，在日常生活中也經常用到，有粉條、韭菜、豆芽、雞蛋。這4樣素菜搭配一起炒，比地三鮮還鮮，比肉還香，營養(yǎng)很豐富，超級下飯，怎么吃都不厭。

粉條非常入味，充分吸收了其他的食材的鮮味，滑溜溜入口，特別鮮美。這道菜成本不超5塊錢，韭菜和豆芽各需5毛錢，兩個雞蛋1塊錢，粉條一小把，物美價廉。

老公吃了我做的素小炒，連連夸贊，還以為我放了肉，哈哈。這道家常素小炒的做法很簡單，5分鐘就搞定，天熱不想吃肉來一盤，營養(yǎng)又下飯。

推薦菜：家常素小炒

主要食材：韭菜、粉條、豆芽、雞蛋

我買的綠豆芽，用黃豆芽更好，粉條要提前泡軟。

詳細制作步驟

1.豆芽摘去根部洗凈，韭菜洗凈后切成長段。

2.先滑炒雞蛋，雞蛋炒好后盛出。

3.鍋中再次放油，爆香蒜末，放豆芽翻炒30秒，隨后放粉條和雞蛋。

4.接著淋入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、花椒粉調味，加一碗清水小火燉2分鐘。（老抽放一點就可以，起到調色的作用）

5.粉條非常吸水，要隨時觀察是否有糊鍋的情況，根據情況可適量再加點清水，直到粉條煮熟入味，出鍋前放韭菜。

6.韭菜遇熱就熟，入鍋后翻炒10秒就關火，關火前要淋點香油哦，味道更鮮美。

這4樣素菜一起炒，那叫一個香，比肉還解饞！

這菜隔天不吃就饞，比地三鮮還鮮，比肉還香，簡單一炒就上桌，吃到連湯汁也不剩。

家常素小炒的小貼士：湯汁可以多一些，用來拌飯超級香。韭菜遇熱就熟，放的早不好吃，出鍋前放最合適。粉條吸水多，要隨時加水，以免糊鍋。