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食材：

干海刺參3個(gè)、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮適量、鹽適量

做法：

1)準(zhǔn)備的材料，2)將海參泡12小時(shí)，3)將香菇泡半天，4)適量的清水煮開(kāi)，5)放蝦干，6)放浸泡好的香菇，7)湯煮開(kāi)后，放入海珍湯，8)煮開(kāi)后，放入牛奶，9)放發(fā)好的海參，10)適量的鹽，11)適量的蔬之鮮。煮開(kāi)就可以起鍋了。

原料：

牛尾400克,土豆150克,干辣椒50克，烤熟花生米20克,洋蔥15克。

調(diào)料：

十三香20克，干辣椒粉20克，咖喱粉、精鹽、白糖各5克，孜然粉3克，胡椒粉1克，香葉5克，生粉、白酒各10克，色拉油500克。

制作：

1、將牛尾剁成2.5厘米長(zhǎng)的段，入清水漂去血水，用高壓鍋加1千克水、十三香、干辣椒粉、咖喱粉、精鹽、白糖、白酒大火壓15分鐘備用；洋蔥切3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條。

2、土豆切成滾刀塊，下入燒至六成熱的油鍋中，中火炸3分鐘至金黃色撈出；牛尾拍生粉，入燒至六成熱的油中，中火炸至5分鐘至外脆撈出。

3、鍋內(nèi)留油20克，燒至六成熱下洋蔥條、干辣椒、烤熟花生米、香葉煸炒出香，放入炸好的土豆塊和牛尾，撒上孜然粉、胡椒粉翻炒均勻即可

食材：

鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿卜1/2根、泡椒10個(gè)、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙

做法：

1)黃瓜、胡蘿卜分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；2)鍋中加入少許油，燒熱后放入青蒜和姜片爆香；3)倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；4)變色后放入火鍋底料，充分炒勻；5)將炒勻的蝦倒入微波可用容器；6)倒入切段的泡椒和適量泡椒水；7)加入黃瓜條和胡蘿卜條，翻拌均勻；8)根據(jù)個(gè)人口味倒入醬油，充分拌勻；9)送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。

主料：

小橙瓜1個(gè)。玫瑰花、牛奶、雞蛋2個(gè)、火龍果。鹽2克、雞粉1克

做法：

1、小金瓜修成花邊，蒸熟備用。蛋清、蛋黃分開(kāi)備用。

2、蛋清中加入牛奶、鹽、雞粉打散，蛋黃放在小勺中蒸至5層熟備用。

3、鍋上火，用干凈色拉油滑好鍋，放入蛋清，用軟炒法將其炒熟，裝入小橙瓜中，蛋黃擺在旁邊。

原料：

樟茶鴨肉350克，糯米100克，火腿10克，雞蛋1個(gè)，糖醋黃瓜條一小碟。鹽6克，味精5克，雞粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（實(shí)耗50克）。

做法：

1、將樟茶鴨放入60℃的溫水中泡制10分鐘，撈出瀝水。瀝干水的鴨子去骨，再放入60℃的溫水泡制15分鐘。

2、將鹽、味精、雞粉、花椒面、花椒油、 50克色拉油、火腿粒與蒸制好了的糯米調(diào)勻。

3、將泡制好的鴨肉撈出瀝水，修形整齊，放在抹有色拉油的盤(pán)內(nèi)抹上蛋糊。將制好的糯米均勻鋪在鴨肉上面，入五成熱的油鍋中炸至金黃色，再改刀成約1.5厘米寬，4～5厘米長(zhǎng)的條狀裝盤(pán)，配糖醋黃瓜條一起上桌。

材料：

排骨500g，馬蘇里拉芝士100 g，大蔥5瓣，生姜1粒，洋蔥半個(gè)，韓式辣醬3勺，韓式辣椒粉3勺，蜂蜜3勺，醬油3勺，芝麻油1勺，蒜泥適量

做法：

1.冷水浸泡排骨1小時(shí)，中間換一下水更好。

2.排骨里面的薄膜撕掉。

3.切好大蒜洋蔥等，拌好調(diào)料。

4.把排骨和輔料放到鍋中煮。

5.洋蔥切好，醬料拌好。

6.排骨撈出。

7.排骨和調(diào)料放入鍋中。

8.打開(kāi)電磁爐，把排骨煮約一小時(shí)，可以適當(dāng)再調(diào)味。

9.烤箱預(yù)熱5分鐘。盤(pán)子上一半放排骨，一半放芝士，把盤(pán)子放進(jìn)烤箱烤10-20分鐘。

主料：

鹿腿肉。鮮青豌豆、高級(jí)清湯。鹽2克、蠔油5克、紅曲米6克、老抽3克、冰糖4克、蔥10克、姜8克、香毛草1克、百里香1.5克

做法：

1、鹿肉改刀成小方塊漂凈血水，焯水備用。

2、鍋內(nèi)放入色拉油煸香蔥姜，下入香茅草、百里香，炒香加入蠔油、高級(jí)清湯，放入調(diào)料燜50分鐘去渣，勾芡裝盤(pán)即可。