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【今日靚湯】睡眠不穩(wěn)易腹瀉，來碗“炒米湯”

2022.11.11 廣東

焦米粥水止瀉湯

主要功效：補脾止瀉，寧心安神

推薦人群：經(jīng)常出差水土不服，回家后不思飲食，睡眠不穩(wěn)，拉肚子的人群。

材料：大米25g，蓮子25g，芡實25g，瘦肉100g，陳皮1小角（2人量）

制作方法：

炒鍋加熱不放油，把大米炒成稍微金黃色。用炒過的大米煮稀粥，濾過米粒取粥水約1500ml。蓮子芡實洗凈提前浸泡半小時，瘦肉洗凈切塊焯水備用。把瘦肉、蓮子、芡實、陳皮和稀粥水大火煮開后，轉小火再煮約1小時，加鹽調味即可。

湯品點評：

這個粥水是用炒米做出來的，炒黃的大米補脾胃、止瀉的效果好。再加上補脾止瀉、寧心安神的蓮子芡實，效果會更好。稀粥水本來就有米香味，這個時候肉不用多放，放一點瘦肉已經(jīng)很美味了。再加上常用于煲湯的嶺南三寶之一“陳皮”，增加一點點果香就更不錯了。當然，陳皮也是理中焦脾胃之氣的一大法寶。

Tips：用瘦肉即可，切忌用過于肥膩的肉類煲這個湯。

推薦：&廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

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編輯：肉包

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