主料:鹵水豆腐600克
配料:皮蛋2~3個
調(diào)料:青尖椒2個切成末 蔥花 蒜末 醬油 醋 色拉油 鹽 十三香 姜末適量
做法:
1.鍋燒熱倒油(比辣椒末多一點(diǎn))燒熱炒尖椒末,直到發(fā)黃,香味濃時,連同油一起盛到碗中
2.等辣椒涼后放入其它調(diào)料拌勻成咸香微辣的青椒汁
3.將豆腐切成2厘米見方的塊
4.上面放上切成比豆腐小一半的皮蛋丁
5.澆上兌好的青椒汁拌勻即可
叮囑:一定要等等辣椒涼后再放其它的調(diào)料,否則味道就變了
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