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材料：魚，番茄醬，蔥姜蒜，料酒，醋，白糖，淀粉

將魚清洗干凈之后，在魚身的兩側(cè)劃上口子然后放入料酒蔥和鹽腌制15分鐘

然后淀粉調(diào)成糊均勻的摸在魚身上，然后鍋里熱油之后用勺將油往魚身上淋油魚定型之后再放入油鍋里面中火炸至金黃將魚撈出來控油

然后煸炒蔥姜蒜然后在加入兩大勺番茄醬翻炒加入水最后再放入鹽，胡椒粉，醋和味精大火

燒開之后放入適量的淀粉炒勻勾芡就可以了然后將勾芡汁澆到魚身上就好了10