絲瓜蛋湯，小時候最喜歡這碗湯，還記得每年夏天房子后面媽媽就種棵絲瓜苗，結(jié)好多的絲瓜。媽媽都用來跟蛋一起做成絲瓜蛋湯，可好吃了，有時間您也做給您的孩子吃吧！做法超簡單。
材料：絲瓜一根，鴨蛋一枚，姜4小片； 調(diào)料：植物油，鹽；
做法：1.絲瓜去皮洗凈，切成如圖所示樣子；也可切成片；
2.鴨蛋（也可用雞蛋代替）一枚磕入碗中，用筷子不斷攪散；
3.熱鍋入油，燒至5成熱后放入姜片；
4.下入絲瓜大火翻炒均勻；
5.倒入一碗清水煮沸；
6.水沸后，在鍋子上邊轉(zhuǎn)圈倒入蛋液，使蛋液分散開來；
7.待湯再次沸騰，蛋花熟后，調(diào)入一平勺鹽（普通調(diào)料勺），拌勻即可；
8.出鍋裝入碗中；
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