#田雞#瓦煲田雞食材&配料：田雞、蔥、姜...
#田雞#瓦煲田雞
食材&配料：
田雞、蔥、姜、青紅椒、蒜子、豆豉、生抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油
做法：
1.田雞宰殺干凈，加入蔥、姜、料酒、鹽拌勻腌制
2.腌制后的田雞挑掉料頭，裹上薄薄一層淀粉，過油備用
3.砂鍋預(yù)熱，放入適量的食用油燒熱，爆香蒜子、蔥白、姜片，放入切成馬耳狀的青紅椒和洗凈剁碎的豆豉翻炒出香
4.放入過油后的田雞略微翻炒均勻，不要炒得太厲害哦，田雞肉會(huì)散掉的
5.把生抽、蠔油、料酒、鹽和適量的清水兌成醬汁，淋入田雞中蓋上蓋子焗
6.田雞煲中出香，啫啫聲響起，從鍋邊淋入高度白酒增香即可
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