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芝麻羊肉

食材&配料：

羊里脊肉、雞蛋、白芝麻、孜然、辣椒面、十三香、油、料酒、淀粉、面粉、蔥末、姜末、香菜

做法：

1. 把羊肉清洗干凈后切成塊，和蔥姜末一起放入碗中，加入料酒、雞蛋和配料調(diào)料攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 腌制入味后倒入白芝麻攪拌均勻備用。
3. 起鍋燒熱油，油溫五成熱，將羊肉放入鍋中炸至八成熟后撈出，待油溫升高后放入鍋中復(fù)炸30秒，撈出控油即可。

蜜汁蒜蓉雞排

食材&配料：

雞胸肉、蜂蜜、辣椒粉、蒜末、蔥花或者其它香草、醬油、鹽、黑胡椒粉

做法：

1. 把雞胸肉切成連刀塊，加入油、鹽、黑胡椒粉涂抹均勻腌制備用。
2. 腌制好的雞胸肉兩面沾上面粉，放入燒熱油的平底鍋中小火慢煎，兩面各煎三分鐘，煎至兩面金黃。
3. 倒入用蜂蜜、醬油、辣椒粉、水、蒜末調(diào)制的味汁，轉(zhuǎn)大火收汁，汁水收干后撒入適量的蔥碎或者其它的香草點(diǎn)綴即可。

辣子佛手瓜

食材&配料：

佛手瓜、白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒帶水、老抽、味精、一品鮮、蒜片

做法：

1. 佛手瓜去掉兩頭，對半切開后再改刀成條，去掉瓜瓤，加入鹽腌制一個小時。
2. 取白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒帶水、老抽、味精、一品鮮、蒜片拌勻調(diào)成味汁。
3. 腌制好的佛手瓜沖洗掉多余的鹽分，放入汁水中冷藏腌制入味，取出后如圖擺盤，再加入適量的點(diǎn)綴即可。