首先準備草魚一條
鮮辣椒，干辣椒，花椒，蒜頭，姜，蔥
少不了這個，郫縣豆瓣醬
綠豆芽，其實什么菜都可以，隨你口味吧
開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭
加料酒，胡椒粉，鹽，姜粒，蒜粒，淀粉開始腌制魚片，至少也要腌半個小時
把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了干凈點，我還是稍微過了一下,然后用容器盛好
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了
盛上一半的干辣椒跟花椒待用
然后倒入姜，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開，放點鹽
放入魚骨頭，煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器里
后放入魚片，煮開，再煮兩分鐘，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟干辣椒鋪在面
燒油，看到冒泡就行了
澆在上面，聽到撲哧撲哧的聲音，再灑上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終于完成了~~
