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絕對百搭的香辣牛肉醬+簡易版麻辣米線，（做法已上，大家久等了）

2013.12.25

話說東關(guān)吉祥的麻辣米線味道不錯，不過自從裝修后價格漲了，分量不漲反降，味道也大不如前，還號稱什么骨湯米線，沒用一滴香都不錯了，偶是不敢奢望什么骨湯了根據(jù)多次的經(jīng)驗(yàn)，偶發(fā)現(xiàn)他家米線少不了一種肉醬，回家反復(fù)試驗(yàn)，DIY成功百搭的香辣牛肉醬，加饃，拌面，做米線吃都不錯哦
上圖，上圖嘍

用百搭牛肉醬做的麻辣米線，好大一碗，吼吼7 L% {+ z A5 m8 T0 [

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牛肉醬的原料：牛肉，豆腐干，郫縣豆瓣，蔥伴侶甜面醬，火鍋底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，鹽，雞精{
      1.豆腐干切丁，油鍋炸至金黃色（豆腐干經(jīng)過油炸，很筋道，有嚼勁，是牛肉醬必不可少的配料）-           2.牛肉切丁，下過炒至七成熟，放入豆瓣醬，甜面醬，紅99火鍋底料，生抽，不停翻炒，
      3.鍋中加少量開水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠狀
      4.出鍋前放入熟芝麻，雞精即可
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麻辣米線的做法
   1.米線連同青菜，豆腐皮煮熟，放些魚丸更好吃:       2.碗中放鹽，雞精，白胡椒，油潑辣子和剛出鍋的牛肉醬
      3.澆上米線湯就開吃吧（有骨湯就更好了）
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做法都很簡單，主要是味道好，分量足，大家都試試吧

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