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花生米300 克，干辣椒段8 克，花椒10 克，鹽3 克，辣椒油10 毫升，食用油30 毫升

1 起鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，倒入花生米，炸約 2 分鐘撈出，冷卻后去皮裝盤(pán)。.

2 鍋底留油，倒入干辣椒段、花椒翻炒出麻辣香氣，倒入炸好的花生米。.

3 淋入辣椒油，再加入少許鹽炒勻，盛出裝盤(pán)即可。

選自《夠味兒下酒菜》一書(shū)，版權(quán)所有。