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    這個季節(jié)，正是新鮮冬筍上市之時。我家的筍干卻還沒消滅完，筍干我家除了燉肉吃外，還喜歡用油來爆炒它，配上微辣的青紅椒，來上滿滿一大勺，配上美飯，吃起來相當?shù)倪^癮。

    筍干含有多種維生素和纖維素，能促進腸蠕，可以使身體代謝功能加快，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進消化，減少脂肪。搭配上黑木耳，口味更佳，功效更明顯哦！ 

    所用材料： 

泡發(fā)筍干 青椒 紅椒 黑木耳

    具體做法： 

1將筍干泡發(fā)后用壓力鍋壓制成較軟的狀態(tài)。我用的是電壓力鍋，蹄筋檔，如果感到口感一次較硬，可換水后再煮一次。取出后切成小段。

2青紅椒切成小丁，木耳泡發(fā)后去根撕成小朵。姜切片備用。

3鍋中放比平時炒菜略多一點的油，燒熱后放入筍丁爆炒。

4再加入黑木耳略炒。

5放入青紅椒丁。

6略炒后加鹽調味即可出鍋。

 配粥，配飯，都是不錯的哦！美美的吃，還能減肥！ 

    小貼士

筍干泡發(fā)時要經(jīng)常換水，一定要泡軟后再用壓力鍋或其它鍋煮制，推薦壓力鍋，較為省事。