進(jìn)入冬天啦
最好呢是又有熱乎乎的菜
又不用花太多時(shí)間燒
duang！
煲！
整理發(fā)布/愛(ài)用電飯煲的菜菜
1雞湯煲
食材：雞,枸杞,蔥,姜,香葉,八角,料酒,食鹽
做法：
1.雞切塊，焯水。洗凈。
2.把雞塊放入電飯煲，加水，蔥姜八角香葉料酒。
3.鍋內(nèi)水燒熱，焯雞塊。
4.焯完后，用水沖洗雞塊。
5.把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥姜、八角、香葉、料酒，選擇煲湯鍵4個(gè)小時(shí)，剩余半小時(shí)加鹽。
6.最后放入枸杞再熬5分鐘，出鍋。
2香辣雞煲
食材：雞腿，柿子椒，洋蔥，胡蘿卜，西芹，色拉油，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽，郫縣豆瓣醬，白芝麻，白糖
做法：
1.雞腿肉斬塊備用，青椒（或尖椒），洋蔥切塊。
2.胡蘿卜切厚片，西芹切斜刀在干鍋或砂鍋中墊底。
3.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦。
4.雞皮油分出來(lái)之后，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖。
5.再翻炒一會(huì)，雞肉會(huì)出水，如果出水不多，可以稍加一點(diǎn)湯，沒(méi)過(guò)雞肉的一半即可。
6.蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎干。根據(jù)口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有咸味，此時(shí)放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關(guān)火（蔬菜不必炒熟）。
7.另取一鍋，燒熱稍多一點(diǎn)的油，炒香蔥姜蒜。
8.再放入花椒和干紅辣椒翻炒到出香，關(guān)火。把這些蓋在剛才的雞肉上面，再撒上白芝麻。
3榴蓮烏雞煲
食材：烏雞，榴蓮，枸杞，肉圓，紅棗，姜，蔥，料酒
做法：
1.準(zhǔn)備材料，雞洗凈砍大塊，榴蓮殼挖出白色的囊。
2.準(zhǔn)備紅棗杞子肉圓，紅棗去核。
3.冷水與雞一起上鍋燒開（不蓋蓋子）出血水去腥味撈出。
4.燙煲下榴蓮囊、紅棗、肉圓、姜片和出過(guò)水的雞塊。
5.大火燒開蓋蓋大戶燒開，轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)。
6.煲好前10分鐘下杞子。
7.前下鹽調(diào)味。
4豬肚雞煲
食材：豬肚，雞，姜，料酒，蔥
做法：
1.豬肚用面粉洗凈，再用油洗一次就干凈了。
2.豬肚與雞一起焯水，再把豬肚切條。
3. 煲鍋一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)鐘.
5.起鍋之前放入白胡椒粉，放少許鹽。
5花膠煲雞
食材：雞，花膠，當(dāng)歸，枸杞，姜，鹽，蔥，料酒
做法：
1.將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡。
2.第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
3.煮過(guò)后的花膠要剪刀剪段。
4.雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出。
5.然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
6.中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
6羊肉煲
食材：羊肉，蘑菇，胡蘿卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，鹽，胡椒，白糖，玫瑰露。
做法：
1.羊肉加姜末和芫荽籽在鍋里除水，把血沫打了。
2.鍋里下油，加點(diǎn)姜米把羊肉放進(jìn)去爆炒下。
3.炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水燒羊肉。
4.等到水燒開之后，加入咖喱粉、迷迭香。
5.加入胡蘿卜和蘑菇一起燒，再加入鹽、胡椒、白糖、玫瑰露調(diào)味。
6.水開后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。
7茄子煲
食材：茄子，豬肉，紅尖椒，醬油，姜，蒜，生抽，香油數(shù)滴，水淀粉，豆瓣醬，小蔥
做法：
1.茄子切長(zhǎng)條，放在清水里泡十分鐘。
2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。
3.鍋?zhàn)訜嵊停托枭苑哦嘁稽c(diǎn)，將瀝干水的茄子過(guò)油，然后撈出來(lái)瀝干。
4.另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。
5.放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個(gè)薄芡。
6.砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可
8金針小腸煲
食材：豬小腸，金針菇，鹽，淀粉
做法：
1.要把腸子翻來(lái)翻去的洗，加淀粉和鹽一直揉搓，反復(fù)洗，清洗到洗腸子的水不再那么的渾濁。
2.豬小腸洗好后切長(zhǎng)段，打個(gè)結(jié)。金針菜洗干凈也打個(gè)結(jié)。
3.小腸洗好加水用高壓鍋煮，水開后關(guān)小火煮35分鐘，小腸就熟了。
4.取一口砂鍋，把洗好的金針菜放到砂鍋里，加入壓好的小腸，再加點(diǎn)湯，開火煮10分鐘即可。
9排骨山藥?kù)?/strong>
食材：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜
做法：
1.肋排洗凈切小塊，山藥去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用。
2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。
3.焯水后的排骨撈出放入盆中備用。
4.焯排骨的同時(shí)，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。把焯過(guò)水的排骨放入沙鍋中（水燒開后排骨再入鍋），放入姜片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。
5.排骨煲大約四五十分鐘的時(shí)候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。
6.時(shí)間到后，關(guān)火出鍋即可。
10紅燒牛腩煲
食材：牛腩，八角，鹽，香葉，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，蔥，黃豆醬，大蒜，冰糖，醬油，料酒，白糖
做法：
1.牛腩洗凈切成需要的塊狀大小。
2.用開水焯一下水，去除污垢和血末
3.準(zhǔn)備香料：八角，桂皮，香葉，干花椒，干辣椒段，蔥、姜、蒜，冰糖。
4.炒鍋內(nèi)倒點(diǎn)油滑一下鍋，放入一大勺白糖。
5.炒至白糖融化成焦糖色。
6.下入焯水的牛肉塊煸炒變色，淋上料酒
7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。
8.加入3大勺黃豆醬和2勺醬油，2小塊冰糖小火翻炒。
9.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加足量的開水，蹄筋鍵煲大約45分鐘。
太棒啦
準(zhǔn)備好食材就可以交給電飯煲啦
來(lái)源：“美食健康顧問(wèn)”微信公眾號(hào)
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