你知道嗎？大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花！
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、明目、清熱止渴、滋養(yǎng)五臟、延年養(yǎng)顏等等，而且還具有解郁的獨特作用。
按中醫(yī)理論解釋，花類具有“輕揚升散”的特點，那么，你買回家的石斛到底有何與眾不同？富含哪些元素呢？
【鐵皮石斛花的營養(yǎng)元素】
鐵皮石斛花含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，且含粘液質(zhì)、淀粉。
1、鐵皮石斛花的氨基酸中主要以精氨酸為主，其次為脯氨酸；鐵皮石斛莖條的多糖含量高于鐵皮石斛花，而鐵皮石斛花的總酚和總黃酮高于鐵皮石斛莖；鐵皮石斛花的還原力強于鐵皮石斛莖。
2、多糖成分是鐵皮石斛花的主要有效成分，多糖成分能夠清除自由基，具有抗氧化活性，可以調(diào)節(jié)機體免疫力，防治亞健康，減少疾病的產(chǎn)生，抑制腫瘤，延緩衰老。
3、鐵皮石斛花中除含有多糖外，還含有17種氨基酸及多種礦物質(zhì)是人體必不可少的營養(yǎng)成分。由此可見，鐵皮石斛花具有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和防病作用，可以作為保健食品的主要原料之一。
4、鐵皮石斛花中還含有聯(lián)芐、菲類、銅、酯類化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀、抗血栓的作用，如濱蒿內(nèi)酯。
【鐵皮石斛花的作用】
當(dāng)我們情緒不太好的時候，食用鐵皮石斛花能夠得到有效的緩解。因為鐵皮石斛花中含有多種揮發(fā)油，其具有揮發(fā)性，可以清新解郁，有助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者，或作為養(yǎng)顏清心之用。
一些不小心喝多了酒而擔(dān)心傷害脾胃的朋友不妨食用些鐵皮石斛花。由于鐵皮石斛花含有豐富的多糖類物質(zhì)，食用后在胃部產(chǎn)生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內(nèi)進行調(diào)和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復(fù)較快。
鐵皮石斛花還具有非常好的明目降火作用，食用對我們有很大的好處。那么《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛花為“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，適用于小兒發(fā)熱、目赤腫痛，虛火牙痛。此外，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實鐵皮石斛花對防治老年白內(nèi)障和保護少兒視力有明顯效果。因此鐵皮石斛具有明目降火的功能。
對于患有高血糖、血壓的人群來說，食用鐵皮石斛花再合適不過了。因為鐵皮石斛花中含有石斛堿，為胰島補充足夠的營養(yǎng)，迅速激活胰島素，降低血糖；同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞并加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓。
鐵皮石斛花有助于增強免疫力，這得歸功于它其中含有的物質(zhì)。由于鐵皮石斛花含有的石斛多糖含量高達22％，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食欲，迅速恢復(fù)體質(zhì)。健康的免疫力，可使人體抵御疾病的防線 “固若金湯”。免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。
鐵皮石斛花的營養(yǎng)十分豐富，可有效的滋養(yǎng)肌膚，尤其適合女性。
人體進入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。而鐵皮石斛花含有的黏液質(zhì)，是對人體皮膚有滋養(yǎng)作用的。
脾胃功能不太好的人群，食用鐵皮石斛花能夠得到良好的療效。因為鐵皮石斛花是益胃生津之藥，其對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病癥。
鐵皮石斛花除了具有以上的功效外，還有助于延年益壽。而《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛花列為具有“輕身延年”作用的圣藥。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，鐵皮石斛花含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
【石斛花食用禁忌：】不宜與通氣食物同食
說到通氣食物，可能有一些人根本就無法說出來這是個什么東西，通氣食物就是指有些食物在吃進去之后能夠有助于人體內(nèi)部多余氣體的排出，這些食物是人們想要擁有健康身體必備的東西。
常見的通氣食物主要包括綠豆花生等這些食物，由于本身就具有通氣的效果，因此不宜再和石斛花搭配食用，如若這些食物在和石斛花搭配食用，可能會造成部分人出現(xiàn)嚴重的腹瀉。
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