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香  椿

 【每日一味藥】 香椿
【來(lái)源】楝科椿屬植物香椿以根皮、葉、嫩枝及果藥
【別名】紅椿、椿芽樹(shù)、椿花、香鈴子
【性味】苦、澀，溫
【歸經(jīng)】肝,腎,胃
【功效】祛風(fēng)利濕，止血止痛
【主治】根皮：用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風(fēng)濕腰腿痛。
葉及嫩枝：痢疾。
果：胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎

【藥食同源】

1、香椿拌豆腐

具有潤(rùn)膚明目，益氣和中、生津潤(rùn)燥的功效。

做法：將香椿芽?jī)合磧?，加少許食鹽，放入碗內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡5分鐘后取出切成碎末。將豆腐切成2至3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食鹽調(diào)勻即可。

2、香椿芽?jī)撼措u蛋 滋補(bǔ)的功效
將香椿芽洗凈，切碎，打入幾個(gè)雞蛋，加適量食鹽和作料拌勻，放熱油鍋內(nèi)炒熟即成。香椿辣椒泥，將香椿芽?jī)合磧?，?nbsp;食鹽、辣椒適量，然后搗爛如泥狀，吃時(shí)再放點(diǎn)香油調(diào)拌即成。