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粥和面條,哪個(gè)更養(yǎng)胃?丨正安



生活節(jié)奏日益加快,很多小伙伴生活方式都不太規(guī)律,年紀(jì)輕輕就胃不好的人越來越多。俗話說“胃病三分靠治七分靠養(yǎng)”。


很多人養(yǎng)胃喜歡喝粥或者吃面條,具體哪一種食物更養(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃還需要注意什么呢?



1
粥和面條,哪個(gè)更養(yǎng)胃?




說到養(yǎng)胃,大家都會(huì)想到粥,認(rèn)為粥絕對是最好的選擇,它非常容易消化。而早在古代,人們就已經(jīng)注重喝粥對身體保健的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認(rèn)為:“每日起,食粥一大碗??崭刮柑摚葰獗阕?,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”意即每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。


面條是養(yǎng)胃的主食之一。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細(xì)胞有刺激作用。


大米經(jīng)過高溫糊化,讓淀粉粒徹底崩解,使米粒和水融為一體熬煮成粥。食粥時(shí)胃不需要太多復(fù)雜的工序,可以直接變成食糜,經(jīng)過淀粉酶的充分作用,非常容易消化和吸收,也不會(huì)讓胃有負(fù)擔(dān)。面條養(yǎng)胃的道理和粥類似,越是煮的軟爛,越好消化。


養(yǎng)胃吃面好還是喝粥好,要看不同人群的胃部情況,中醫(yī)認(rèn)為胃喜燥惡寒,胃氣好的人宜食糙糧、面食,而胃氣弱則宜食細(xì)糧、米谷為宜。如果偶爾胃受涼了,或者吃壞了胃不舒服,喝粥或吃面條都是不錯(cuò)的選擇,兩者都營養(yǎng)豐富,且易于消化和吸收。



2
養(yǎng)胃的食物還有哪些?


胃痛的主要病因是:飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節(jié)奏快、精神壓力大,更容易導(dǎo)致胃病。所以需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,還有胃寒病人可以多吃胡椒豬肚湯、生姜水。


紅薯



紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃”的功效,能讓人“長壽少疾”。紅薯含大量膳食纖維,能幫助刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,保護(hù)腸胃。紅薯還富含大量胡蘿卜素,鉀、鐵和維生素B6等營養(yǎng)素。


小米



《本草綱目》記載小米有“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”的功效。小米含豐富的鐵和維生素B1,膳食纖維在粗糧中含量偏低,口感細(xì)膩容易消化。


山藥


中醫(yī)認(rèn)為,山藥性平味甘,歸肺、脾、胃、腎經(jīng)?!侗静菥V目》記載,山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有助消化,改善腸胃的功能。




中醫(yī)認(rèn)為,生姜汁味辛性溫,入肺、胃、脾經(jīng)?!侗静菔斑z》記載生姜“去冷除痰,開胃“。現(xiàn)代藥理研究表明,姜富含姜辣素能刺激消化道的神經(jīng)末梢,引起胃腸蠕動(dòng),增加唾液、胃液和消化液的分泌,從而起到健脾胃和增強(qiáng)食欲的效果。


南瓜



南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)。含豐富的胡蘿卜素,B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,能健胃消食。南瓜含的果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激,適合患胃病的人群食用。南瓜能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。



3
如何養(yǎng)胃


胃就像一部每天不停工作的機(jī)器,食物在消化的過程中會(huì)對黏膜造成機(jī)械性的損傷,保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。


 1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時(shí)定量,為自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表,然后嚴(yán)格遵守。


2、一般胃消化功能不好的人,癥狀是吃一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)飽,稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)胃脹。應(yīng)少吃多餐,入睡前兩三個(gè)小時(shí)不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。


3、胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料


4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。


5、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,但菜和果皮的纖維比較多,不宜多吃。


6、有胃病的人飯后不宜運(yùn)動(dòng),最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走。


7、非急性情況下,不提倡吃藥,因?yàn)殚L期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要,提倡去看中醫(yī),中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。


8、再提一次,胃病是一種慢性病,不可能在短期內(nèi)治好。治病良方就是靠“養(yǎng)”,急不來,只能從生活習(xí)慣的改良中獲得。我們都需要一個(gè)好的胃,這些習(xí)慣的改變都是必需的 



4
養(yǎng)胃還要注意什么?



1
適當(dāng)鍛煉

適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉可以促進(jìn)胃部血液循環(huán),促進(jìn)食物的消化和吸收,緩解胃炎的不適癥狀。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)還能提高機(jī)體免疫力,減少疾病的復(fù)發(fā)。


2
注意胃部保暖


寒涼的環(huán)境下,人體的免疫力下降,會(huì)增大胃炎的發(fā)生率,所以要注意胃部的保暖,適當(dāng)增添衣物。飯后或者睡前可以雙手搓熱,順時(shí)針方向按摩腹部,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。


3
保持愉快的心情


現(xiàn)代人工作壓力較大,經(jīng)常熬夜,精神長期處于緊張狀態(tài),可能導(dǎo)致胃陰不足。平時(shí)保持心情愉快,注意勞逸結(jié)合,減少壓力,也能有助于養(yǎng)胃。


4
寒性胃痛者忌食涼性、寒性食物


西瓜、甘蔗、茭白、蚌肉、螃蟹、柿子、苦瓜、甜瓜、綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品,性涼生冷的食品會(huì)使胃寒病痛加劇。



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