果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下,利用自然發(fā)酵或人工添加酵母菌來(lái)分解糖分而制造出的具有保健、營(yíng)養(yǎng)型酒。在釀制過(guò)程中,水果的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里,喝果酒可以汲取水果中的全部營(yíng)養(yǎng)。
果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒和葡萄酒比起來(lái)非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無(wú)異味,具有原果實(shí)特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類(lèi)相比,果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,此外,與其他酒類(lèi)相比,果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
喝果酒的時(shí)候一定不能夠空腹的,如果是空腹去喝酒的話對(duì)于自己胃部的傷害是比較大的,而且最好不要搭配其他的酒精飲料一起喝,免得引起酒精中毒的情況,雖然說(shuō)這種酒里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,因?yàn)槭切迈r水果做原材料去發(fā)酵而成的,但是也不能夠喝太多的,畢竟里面也是有一定的酒精濃度。
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