銀鱈魚肉質(zhì)細(xì)膩、又沒有魚刺，一小撮鹽、一勺蒸魚豉油，就能勾起魚肉本身的鮮甜，一瓣一瓣的，很快一大塊魚吃完！

銀鱈魚富含的魚油主要成分是不飽和脂肪酸，非常適合孕婦產(chǎn)婦、嬰幼兒、青少年、白領(lǐng)、中老年人。不飽和脂肪酸分別是由DHA和EPA組成，其中DHA可以健腦明目、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)腦部發(fā)育、預(yù)防憂郁癥、緩解壓力。而EPA則可以降低血脂血壓學(xué)粘度、防治關(guān)節(jié)炎、改善情緒和安胎的作用，這些都是這五類人群所最需要的。

制作材料：

原料：銀鱈魚1-2片

配料：蔥絲、姜片、海鹽、白胡椒粉、料酒

做法步驟：

1）擦干水分，然后撒海鹽、白胡椒粉和料酒腌漬幾分鐘；

2）底下放姜片，魚片上放蔥結(jié)，上鍋蒸5分鐘；

3）拿出來倒掉水分，然后倒入一勺蒸魚豉油，再進(jìn)鍋蒸4分鐘；

4）拿出來把蔥結(jié)扔掉，再放蔥絲，淋一勺熱油就好了。

最簡單，卻能品到至鮮！