導(dǎo)語(yǔ):韭菜、菠菜靠邊站,秋天多吃這菜!全身是寶,蒸包子特香,現(xiàn)在正當(dāng)季,不懂吃真可惜!
大家好,我是學(xué)做三餐家常菜,進(jìn)入白露節(jié)氣后,氣溫會(huì)迅速地下降,綿綿細(xì)雨也會(huì)慢慢進(jìn)入,日夜溫差比較大,早晚都能看見草木上白色的露水。有句詩(shī)句說(shuō)得好:“故有白露含秋,滴落鄉(xiāng)愁之說(shuō)”。說(shuō)的就是出門在外的游子看到晚上的月圓不由得思念家鄉(xiāng)。在這里祝愿出門在外打拼的游子,天氣冷了照顧好自己,記得注意保暖,自己的健康才是對(duì)家人的最大回報(bào)。
天冷我們應(yīng)該更注重飲食,吃也是有講究的,少吃辛辣、油炸的食物,要以清淡為主,要多吃一些應(yīng)季的蔬菜和水果,芹菜是餐桌上常見的一種蔬菜,口感吃起來(lái)清脆爽口、味道鮮美,特別受人們的喜愛(ài)。芹菜的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、粗纖維、膳食纖維等,芹菜含有揮發(fā)性香油,口味獨(dú)特,屬于高鉀、高纖維食材,所以很多健身達(dá)人用它當(dāng)塑身餐食用。芹菜在夏天經(jīng)常被做成涼拌菜,放入花生米、木耳、腐竹、胡蘿卜一起涼拌,清淡爽口,芹菜還可以清炒、炒蝦仁都可以,下面小編拿芹菜和大家分享不一樣的美味做法,味道鮮美多汁,老少皆宜,賊好吃,一起來(lái)看看吧!【芹菜肉餡包子】所準(zhǔn)備的食材有:芹菜、豬肉餡、食用油、蠔油、香油、生抽、老抽、大蔥、姜、八角、香葉、桂皮、洋蔥具體做法:1、首先準(zhǔn)備2棵清洗干凈的芹菜,芹菜的葉子不用去掉,芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)極高,扔了太可以。把清洗干凈的芹菜切碎,鍋內(nèi)放入適量的水,水開放入芹菜碎,滾燙20秒撈出過(guò)涼,然后攥干芹菜內(nèi)的水分,把芹菜碎倒入大碗內(nèi),倒入適量的涼熟油鎖住水分(熟油時(shí)放入2個(gè)八角、2片香葉、1個(gè)桂皮、洋蔥、大蔥、生姜炸過(guò)的,這樣使菜餡吃起來(lái)更香)。
2、把適量的豬肉餡倒入芹菜內(nèi),肉餡我們要選擇瘦肉多一些的,肥瘦少的,這樣吃起來(lái)不油膩,倒入少許老抽、1勺生抽、1勺蠔油、適量香油、適量鹽攪拌均勻,多攪拌一會(huì),使菜餡和肉餡完全融合在一起,菜餡調(diào)得稍微軟一些即可。提前發(fā)酵好的面排氣后,放在案板上多揉一會(huì),揪成饅頭胚,最后搟成皮包成包子就可以了,記得要二次醒發(fā)15分鐘左右哦!3、包子要涼水下鍋,鍋內(nèi)上蒸汽后再算時(shí)間,蒸2分鐘,關(guān)火后燜2分鐘就可以。蒸出來(lái)的芹菜肉餡包子皮薄餡大,一口咬下去鮮香流汁,一頓三個(gè)不夠吃,太香了。
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