前幾天看到各位親的包子，好饞呢。
昨天自己也做的素包子，西葫蘆餡素包子，這個餡子是咱們家都很喜歡的一款。
死面和發(fā)面的都很好吃，我的胃不是很好還是做得發(fā)面包子，好消化些。
面粉材料：全麥粉300克，面粉100克，酵母5克，鹽糖各少許。
餡料材料：西葫蘆兩個，粉絲一把。
調(diào)料：鹽，糖，生抽，甜面醬一勺，辣椒油一勺，雞精，香油，胡椒粉。
面團的做法
1·2·所有面粉混合，加入酵母，鹽，糖，溫水和成面團。
3·放在溫暖的地方發(fā)酵2倍大。
西葫蘆餡的做法
1·西葫蘆兩個洗凈用刨絲器擦成細絲。
2·加入少許鹽腌制片刻出水。
3·把西葫蘆的水分擠干凈放入大碗中備用。
4·鍋中燒開水放入粉絲煮熟瀝干水分。
5·把粉絲稍剁碎。
6·7·8·西葫蘆粉絲放入一個大碗中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉，生抽，一勺甜面醬，一勺辣椒油。
9·攪拌均勻后再加入香油拌均勻即好。
包子的做法
1·發(fā)好的面團揉均勻搓成長條切成等分小劑子。
2·取一份搟成圓皮包入餡料捏成包子。
3·放入蒸籠中再次發(fā)酵15分鐘，大火蒸15分鐘燜之2分鐘即好.
