鴨肉是我們常吃的一種肉類，有良好的進(jìn)補(bǔ)功效，可以補(bǔ)陰清熱、養(yǎng)肺補(bǔ)腎、止咳化痰。而且常吃鴨肉，還有降低膽固醇、保護(hù)心腦血管的功效。
有一種食物，是鴨肉的絕配，它就是山藥。山藥號稱“山中之藥、食中之藥”，它的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，可益肺止咳，與鴨肉伴食，既可以消除鴨肉的油膩，又可以使補(bǔ)肺效果翻倍，在降膽固醇方面也是更具效果，二者結(jié)合絕對是1+1>2。
眾所周知，長期吸煙對肺部的損傷最大，如果你家里也有煙民，不妨經(jīng)常做山藥鴨湯給他喝，滋陰養(yǎng)肺，止咳化痰，實(shí)在是煙民必備的一道養(yǎng)生湯。
山藥老鴨湯
配料：鴨 1只、山藥 1節(jié)、姜片 5片、高度白酒 1勺、胡椒粉 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料；
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2. 鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥；
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3.將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈；
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4.將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈；
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5.再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足；
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6.按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時(shí)間不一樣）；
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7.鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊， 再繼續(xù)煲至?xí)r間到；
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8.加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末。
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9.端上桌了。
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烹飪小貼士：
1. 鴨塊要提前焯水去除血沫， 焯的時(shí)間加入點(diǎn)姜和高度白酒幫助去腥；
2. 山藥塊要準(zhǔn)備加入的時(shí)候再去皮，避免放置時(shí)間長氧化；
3. 各種煲、壓力鍋的時(shí)間會(huì)有差別， 自己做的時(shí)候靈活把握。
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