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來源；慈濟慈善事業(yè)基金會
古早味炒米粉
材 料
米粉適量、高麗菜100克、紅蘿卜40克、芹菜40克、干香菇40克、白精靈菇40克、木耳40克、炸豆皮30克、香菜10克
調(diào)味料
鹽1匙、糖2匙、醬油2湯匙、胡椒粉1匙、黑胡椒粒1匙、香油少許
做法
食譜提供：大愛電視《現(xiàn)代心素派》
1
米粉汆燙后，撈起泡冷水備用
2
干香菇泡軟切絲；紅蘿卜切絲；高麗菜撕小片
3
起油鍋，放入香菇、紅蘿卜炒香后，再依序放入高麗菜、炸豆皮拌炒，并加入適量的水、醬油、糖、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽調(diào)味，接著放入米粉拌炒入味，起鍋前，再加入木耳、芹菜末、香油
4
最后，再用香菜點綴一下即可
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