讓面條更好吃的醬料做法!
萬(wàn)能意式肉醬
黃油、瘦肉
洋蔥、蒜末
番茄丁、白糖、鹽
3、倒入洋蔥丁和蒜末一起炒勻，倒入番茄?。?/span>5、轉(zhuǎn)小火，煮約 25 分鐘左右至醬汁濃，加入鹽調(diào)味即可。
自制紅燒牛肉醬
牛肉末、花生米、辣椒末
蔥姜蒜、料酒
白芝麻、生抽、豆豉
1、牛肉末用 1 勺生抽，姜蒜蔥末與料酒腌漬 10 分鐘 ；4、鍋內(nèi)油熱至 8 成時(shí)入腌漬的牛肉炒至斷生 ；6、加入熟的芝麻與花生碎炒1分鐘即可關(guān)火。
茄子肉醬
肥肉丁、瘦肉丁、茄子
八角，花椒，干辣椒
1、八角，花椒，干辣椒炒香 ，茄丁汆水，瀝干水分；2、干鍋煸炒姜末，蒜泥出香，放肥肉丁煸炒出油，然后放瘦肉丁繼續(xù)煸炒至金黃；
3、 倒入辣椒粉，八角粉，花椒粉，黑胡椒粉，倒入生抽，老抽，蠔油，辣椒豉油；4、入電飯煲，加入適量的清水，按下煮飯鍵，自然跳到保溫鍵即可。
自制芝麻醬
白芝麻、香油
1、白芝麻提前洗凈晾干。放入鍋里小火炒，炒到顏色微黃，炒熟即可；3、倒入破壁機(jī)，用醬料功能，邊打邊用破壁機(jī)自帶的攪拌棒往下壓，將芝麻打碎；4、倒入香油，再用醬料功能打到非常細(xì)膩?lái)樆涂梢粤耍?/span>裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里儲(chǔ)存，室溫下能放好長(zhǎng)時(shí)間不壞。
青椒雞蛋醬
青椒、雞蛋
蔥花、黃豆醬
3、鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋； 5、青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒；6、放入炒好的雞蛋，炒至醬與油融合，醬沒(méi)有豆腥味，調(diào)味出鍋。 肉醬土豆泥
土豆、青豆
玉米粒、胡蘿卜
肉醬、馬蘇里拉、鹽
2、青豆焯燙斷生，將青豆、玉米粒、胡蘿卜丁加入土豆泥中；5、放入預(yù)熱烤箱 250 度烤 15 分鐘，至乳酪呈金黃色即可。
老北京炸醬
1、豬肉洗凈，肥瘦分開(kāi)切，先切成片，再切成條，最后切成小丁，備用；
2、蔥切成丁，生姜切成條，花椒備好，甜面醬和豆瓣醬都備好；3、熱鍋涼油，我用的是花生油。中火油溫上來(lái)以后放入花椒爆香，蔥花也放入，先熬蔥油；4、 花椒、蔥花撈出扔掉。 放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出來(lái)一部分，才開(kāi)始正式炸醬；5、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。把準(zhǔn)備好的甜面醬和豆瓣醬都放入鍋內(nèi)，開(kāi)始小火熬煮。這時(shí)候要不停攪拌，防止粘鍋，同時(shí)也要保證每粒肉丁都可以均勻裹滿(mǎn)醬料；6、最后放入剩余的蔥花，我還準(zhǔn)備了一把黑芝麻提香，這個(gè)隨個(gè)人口味添加。你還有什么想吃的菜式，或者對(duì)于這菜式有什么改進(jìn)的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
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