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經(jīng)典下酒小菜---五香煮花生米

五香煮花生米是街邊大排擋中最受歡迎的小菜?;ㄉ懈鞣N吃法,以花生水煮花生營養(yǎng)最為豐富。五香煮花生米既可以當做零食也可以作為下酒小菜。

花生米有增強記憶力、健腦和抗衰老的作用。因花生米富含高油脂,所用有潤腸功效。

五香煮花生米

主料;花生米

輔料;八角 桂皮 香葉鹽

做法;

1 花生米提前泡制2小時以上。

2 準備好八角 桂皮香葉。

3 將花生米放入鍋內(nèi),加入清水(以沒過花生米為度)加入香葉、大料、桂皮。

4 加入鹽。

5 大火煮開轉(zhuǎn)小火,煮至30分鐘。

6 熄火燜一會,直到放涼。

叨嘮;花生米如有霉變的,往往含有大量黃曲霉素,一定要特別注意。

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